kok电子竞技

1、电商平台下家事易生鲜速递冷链物流系统的绩效评价摘要近年,随着电子商务的迅猛发展,生鲜农产品网上电子商务逐渐兴起,一些企业建立电子商务网站尝试生鲜农产品的网络营销。在江浙沪地区和北京等地区已经出现了一些专业的生鲜农产品网上超市,并且得到了快速的发展。生鲜农产品网购模式使得电子商务与生鲜农产品物流相结合,节省了客户和企业的时间和空间,大大提高了交易效率,既是一种尝试,也是一种趋势。当然,在这样一个新生事物的发展过程中必然会出现很多问题。生鲜农产品这种“易腐易烂,不易保存”的天然属性,就对生鲜农产品物流提出特殊的要求:全程冷链,快速流转。国内外学者也一直在生鲜物流配送领域进行深入研究。但是应该看到,

2、生鲜农产品物流的发展缺乏一个科学而客观的生鲜农产品物流绩效评价指标体系。因此,研究生鲜农产品冷链物流系统的关键组成要素,提出我国生鲜农产品冷链物流系统的绩效评价的体系,为我国生鲜农产品冷链物流系统的跟踪监测与发展提供行之有效的思路和方法就成为一个非常具有理论与实践指导价值的课题。所以应加强对生鲜农产品物流系统绩效的综合评价,一方面可以找出生鲜农产品物流发展的瓶颈问题,通过改善不足之处,促进生鲜农产品物流配送系统的均衡快速发展,为企业提供投资决策、资源配置等依据,另一方面,还可以为政府制定相关物流产业政策和发展规划服务。本文结合家事易生鲜速递的冷链物流发展现状,以现代物流理论、系统论为基础,釆用

3、专家意见法与层次分析法相结合构造了一个生鲜农产品冷链物流系统绩效评价体系。在评价指标的选取上,将电子商务平台融入生鲜农产品的物流系统展示出来,力求全面反映电子商务背景下的生鲜农产品物流的综合情况。然后,用：酆掀兰鄯椒ㄑ橹ち思沂乱咨仕俚莼诘缱由涛衿教ǖ纳逝┎防淞次锪飨低吃谖夜氖敌邢肿匆约拔侍舛圆。最后,简述了我国基于电子商务平台的生鲜农产品物流发展的前景与建议对策。关键词:生鲜农产品、电子商务、冷链物流、绩效评价AbstractIn recent years, with the rapid development of electronic commerce, freshagric

4、ultural products e-commerce is gradually on the rise. Some enterprises try the freshagricultural products to do network marketing by e-commerce website .In JiangsuZhejiang Shanghai area and Beijing area,there have been some professional freshagricultural products online supermarket which obtained th

5、e fast development. Freshagricultural products online shopping mode makes the electronic commerce and the freshagricultural products logistics combined, and save time and space of enterprise andcustomers, greatly improving the efficiency of the transaction. This is both an attempt anda trend. Of cou

6、rse,it will appear a lot of problems in the process of development of thisnew thing. The nature attribute which is easy decay and do not keep put forward specialrequirements on fresh agricultural products logistics: the entire cold chain , flow fast.Domestic and foreign scholars have been studied in

7、 the logistics distribution field. But weshould see, due to the lack of a scientific and objective of fresh agricultural productslogistics performance evaluation index system, it makes the development of freshagricultural products logistics in a state of blindness. Therefore, to study on the keyelem

8、ents of fresh agricultural products cold chain logistics system,to Put forward thesystem of performance evaluation of fresh agricultural products of Chinese cold chainlogistics,to provide ideas and methods for the effective monitoring and the developmentof fresh agricultural products cold chain logi

9、stics system has become a very theoreticaland practical guidance value subject. So we should strengthen the comprehensiveevaluation of the performance of logistics system of fresh agricultural products. One wecan find the bottleneck of development of agricultural products logistics of fresh,thenprom

10、ote the rapid development of the fresh agricultural products logistics systemequilibrium by improving the deficiencies , provide the basis of investment decision?making and resource allocation for the enterprise, on the other hand, it can also make thelogistics industry policy and development planni

11、ng services for government.In this paper,it combined with the cold chain logistics development status ofJusteasy fresh express, constructed a fresh agricultural products cold chain logisticsperformance evaluation system adopting Delphi method and AHP combinatively withmodern logistics theory and sys

12、tem theory. In the selection of evaluation indexes, in orderto reflect the comprehensive situation of fresh agricultural products logistics under e-commerce. The electronic commerce platform inlogistics system of fresh agriculturalproducts display. This paper verified the Justeasy fresh express e-co

13、mmerce platform offresh agricultural products cold chain logistics system in the implementation status of ourcountry and countermeasures with the fuzzy comprehensive evaluation method. Finally, itresumed prospect and suggestion of fresh agricultural product logistics developmentelectronic commerce p

14、latform based on the countermeasures of our country.Key words: Fresh agricultural products; electronic commerce; cold chain logistics;performance evaluation 目录摘要Abstract1 绪论1.1研究背景与意义研究来源与背景研究意义1.2研究内容及方法主要研究内容研究方法1.3技术路线1.4可能的创新点2国内外研究现状分析2.1生鲜农产品冷链物流研究现状2.2生鲜农产品冷链物流绩效研究现状2.3生鲜农产品电子商务相关研究2.4文献

15、评述3电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流系统绩效评价体系设计3.1评价体系建立的理论与原则3.2评价指标的选取企业资本水平冷链物流运输水平仓储管理水平物流信息化程度客户管理效果3.3评价体系的构建3.4指标体系优势分析4基于层次分析法和：酆掀兰鄣牡缟汤淞次锪骷ㄐ兰鄣挠τ貌街4.1绩效评价指标的量化4.2专家意见法和层次分析法的有机结合4.3：酆掀兰鄯ǖ牟街5冷链物流绩效评价的应用-以家事易生鲜速递为例5.1家事易公司的背景分析与冷链物流系统发展现状5.2基于层次分析法的家事易冷链物流绩效评价体系的权重的确定28评价指标体系权重的确定过程评价指标体系权重的结果5.3基于：酆掀兰鄣募

16、事易冷链物流绩效评价：叵稻卣蟮慕⒓沂乱咨逝┎防淞次锪飨低臣ㄐ兰6启示与讨论6.1管理启示6.2研究不足与展望研究不足未来展望参考文献致谢家事易生鲜速递冷链物流效果分析绪论1绪论1.1研究背景与意义研究来源与背景2011年10月淘生鲜卖场上线;2013年3月,1号店的1号果园也开始向生鲜领域发力;同年,亚马逊(中国)也建立了海鲜频道“鲜码头”;接着在7月,京东、中粮我买网等上线生鲜频道。时至今円,国内各电商角逐线上生鲜市场进入白热化阶段,电子商务都开始大规模地拓展生鲜市场。随着淘:、京东商城等传统电商网站陆续进入生鲜市场的时候,区域生鲜电商家事易,已经在武汉当地小有名气。家事易在一般

17、的电商领域远赶不上淘定、京东的名气,但家事易在生鲜电商方面称得上是领头羊。家事易在生鲜电商领域创造了全程冷链非当面交付物流模式,这是极大地进步。电子商务平台参与的生鲜订单式商业模式可以尽可能减少损耗,这将是一个不可逆的趋势。生鲜品类勾起了电商热情,也勾起了消费者的关注。生鲜在为电商带来利润的同时,又赢得了消费者持续的关注和高涨的人气,消费点性对商家吸引更多顾客和提高客单价的意义重大,同样对于生鲜电商获取市场份额、加强其竞争力等意义重大。快速的送达和品质保证是其消费者网购生鲜产品的首要需求,生鲜电商企业维系用户关系应该注重用户体验。如果配送到用户家里的菜不新鲜了,那么将会直接导致顾客的流失。配送

18、是生鲜行业电子商务最大的阻碍,因为食品的配送的时间直接决定了其新鲜程度,所以生鲜农产品电商的发展首要解决的问题是冷链物流的建立。但是冷链物流相对于一般的物流,其成本让企业望尘莫及,这是生鲜农产品对各大电商提出的最高门滥。因此,冷链物流是生鲜电商首要解决的问题。从国家来看,生鲜农产品物流已经纳入一些地域内的物流的重点发展。2013年,中央一号文件强调:健全涉及农产品收集、运输、加工、销售等各链接点的冷链物流体系。下大气力发展现代流通方式、新型流通业态,发展农产品线上交易、连锁经营及农民网店。2014年的中央一号文件关于全面深化农村改革加快推进农业现代化的若千意见中提出:“更快建设大件农产品现代化

19、仓储物流,改善发展生鲜农产品冷链物流方式。” “重视农村流通建设工程,例如加强农村流通设施,促进农产品批发市场信息化工程的建设,尽快建设农产品电子商务平台。”这些都体现了党中央、国务院对加快农产品冷链物流体系建设的重视与要求。从我国的冷链物流的发展现状来看,总体情况是我国相当一部分的生鲜农产品还是在常温下运输。冷藏保温车在所有货运汽车中的占比很低,冷链物流的配套设施建设跟不上,且农产品冷链物流的支持技术落后,农产品冷链流通的现状仍不容乐观。但是部分发达地区的生鲜电商企业已经幵始构建自营冷链物流系统,比如顺丰优选建立了全球性自营冷链物流配送体系,武汉家事易生鲜速递也自创了全程冷链非当面交付的物流

20、模式。在这样的发展趋势下,建立一种集冷藏、冷冻库和加工车间于一体的仓储配送物流中心意义重大,生鲜农产品物流体系的建设,及时的对其进行绩效评价,对于提升农产品物流、配送管理水平具有重要的意义。在系统论和现代物流理论的基础上,重点研究了家事易生鲜速递的冷链物流系统,这种生鲜电商具有很强的代表性,分析其冷链物流系统的发展现状和特征,对于建立针对生鲜电商企业的冷链物流系统的绩效评价体系很有帮助,以期提供良好的指导和建议促进生鲜农产品物流业的全面发展。笔者在研究的过程中,走访了相关的一些政府官员、企业家、专家学者等实体,均参与过家事易生鲜速递冷链物流建设项目,从这个生鲜电商的冷链物流为切入点展开研究,以

21、数学的角度为支撑运用：酆掀兰鄯ê筒愦畏治龇,研讨生鲜速递农产品物流系统绩效评价的体系相关方面。研究意义(1)理论意义:本论文构建了一套科学的、kok电子竞技的生鲜电商物流系统绩效评价体系。通过整合了电商类企业与生鲜农产品企业的物流相关指标,提供可操作的绩效评价体系,提出企业资本、物流运输、仓储管理、物流信息化、客户服务五个维度的评价方面。本论文构建的电子商务背景下的生鲜农产品的冷链物流绩效评价体系,完善了冷链物流绩效评价体系的构成,弥补了生鲜农产品物流研究的空缺。基于此,本文希望对这一理论体系进一步展幵研究。(2)实践意义:本论文立足于电子商务背景下的生鲜农产品物流,为相关企业微观层面的绩效提升提供

22、决策依据。当企业处在一个国内外激烈竞争的环境下时,当然希望对企业的绩效发展做出正确的决策,那么企业决策者要准确定位企业本身的绩效水平,这时首先要确定一个标杆企业,作为企业的对比对象,对比自身企业与标杆企业的绩效差距,最后才能有理可循,改进企业内部的绩效水平。本文更是为了全国宏观层面的一种新模式发展提供理论依据。作为基础性服务业的生鲜农产品物流与新兴服务业的电子商务的融合性发展是农产品企业提高绩效的重心。经过研究之后,能够得出在全国农业产业环境中的大背景下,相关企业的绩效发展状况和发展水平的可靠数据和有效信息。这样也能更好的支持政府制定和调整宏观调控政策,同时引导政府在理论和实践上更好的发挥生鲜

23、农产品物流建设指引作用。1.2研究内容及方法主要研究内容本研究内容陈列如下:第1章为绪论。本章结合研究现状与现实发展概述了课题的研究背景,阐述了文章的理论与实践意义,展示了文章的研究方法和研究框架,并提出文章的主要创新之处。第2章为国内外相关文献的综述。主要涉及三个方面的内容,一是生鲜农产品冷链物流的相关研究,二是生鲜农产品冷链物流绩效的相关研究,三是生鲜农产品电子商务方面的相关研究,寻找理论支持以构建下一章构建评价体系模型。最后,提出了本文的研究方向。第3章主要是基于电子商务背景与生鲜农产品冷链物流的结合设计物流系统绩效评价体系。本章首先根据总结的国内外文献研究现状得出国内外成熟的研究成果等

24、理论基础给评价体系选取指标,其次,结合生鲜农产品网购特点并且釆取专家访谈和预调查,构建并不断完善体系。最终体系得出了 21个二级指标并对指标进行解释。第4章综合叙述层次分析法与：酆掀兰鄯椒ǖ脑擞霉。确保了绩效评价指标的科学和合理之后,根据层次分析法对绩效评价指标体系进行量化,并进行了层次总排序的检验和层次单排序的检验,最终得出了绩效评价体系各个指标的综合权重。运用：酆掀兰鄯椒ń⒛：叵稻卣。第5章是针对家事易的绩效评价的实证研究。首先分析了家事易的背景以及其冷链物流体系发展现状及优势。然后基于层次分析法对体系指标进行量化,基于：酆掀兰鄯ǘ岳淞次锪飨低车募ㄐЫ衅兰。最后得出了家

25、事易物流系统中企业资本、物流运输、仓储管理、物流信息化、客户服务五个部分的绩效等级以及总体绩效等级。第6章是研究结论与管理启示。总结并分析上一章的计算结果后,根据研究结?果给出了电子商务背景下的生鲜农产品物流关于绩效提升的有针对性的管理建议,然后文章的研究局限性和未来深入研究的方向各有涉猎。研究方法以下几个方法为文章所釆用的:文献研究法:查阅参考了已有的国内外学者的相关研究,为本文研究的方方面面提供了理论基础和理论指导。通过理论学习获得了更多与研究问题相关的知识以对问题性质进行全面的分析。问卷调查法:本文釆用专家问卷调查法和相关者问卷调查法获得研究所需要的数据。与层次分析法结合起来通过多位专家

26、和相关者判断来确定评价指标的权重和指标的得分。综合评价法:本文利用层次分析法(AHP),还有：酆掀兰鄱愿丛游侍庾鞒銎兰。利用AHP能够量化研究那些在社会、经济、生物、心理、组织管理领域难以用普通数据量化的因素。运用：酆掀兰鄯椒ㄑ芯亢痛砭哂小澳：浴毕窒蟮奈锪骷ㄐ侍。：酆掀兰鄯芄还惴河τ糜谖锪骷ㄐ兰畚侍庵惺怯捎谄淇梢越虾玫亟饩鲎酆掀兰壑械哪：晕侍。本文釆用两法相结合从各个方面对事物隶属度进行整体评价。1.3技术路线1.4可能的创新点本研究在归纳总结已有相关理论基础上,选择了一个较为热点而目前研究相对较少的研究问题,对其进行的剖析。但是要进行理论创新是比较困难的,所以,从归纳

27、的文献来看,本文可能存在以下创新点:(1)从研究角度来看,本文选择的是电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流系统的绩效评价。探究了生鲜农产品固有的特殊自然属性后,我们要对症下药,在研究生鲜农产品物流系统时不可以照搬现有的成型体系,而且电子商务背景下的物流配送与使用普通模式的物流配送在流通环节、配送库存等方面均有明显的区别。从这个角度出发,本研究以电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流系统为特定研究对象,将系统的特征、现状、发展一一展现出来,目的是提出电子商务背景下的生鲜农产品物流系统的全面绩效评价体系,为其顺利发展起到较好的辅助和纠偏作用。(2)从研究内容来看,本论文最大的创新点在于基于电子商务平台的

28、生鲜农产品物流系统绩效评价体系的构建。这个绩效评价体系是利用问卷调查和统计分析的结果所构建的,是一套比较全面、可操作性强,科学的、kok电子竞技的体系。体系指标与网购生鲜农产品的特性紧密结合,大大支持了电子商务背景下的生鲜农产品物流系统的决策建设。生鲜农产品冷链物流绩效研究现状2国内外研究现状分析国内外学者们已经初涉对生鲜冷链物流的绩效的相关研究,对一些基本的概念定义达成共识,研究的视角侧重于生鲜农产品冷链物流的模式,生鲜农产品冷链物流的绩效以及电子商务中生鲜农产品的配送问题。2.1生鲜农产品冷链物流研究现状生鲜农产品包括新鲜蔬菜、新鲜水果、新鲜水产品、活的禽类和新鲜的肉蛋奶。它最大的特点就是在自然温度

29、下不能长时间保存,所以生鲜农产品的存储运输一系列过程都离不开低温。生鲜农产品物流配送是一种一直处于合适的低温保护下的特殊供应链系统,其目的是尽可能的保证产品质量安全和防止再次污染,涵盖了生鲜农产品加工、贮藏、运输、分销、销售等环节(顾：,黄河清,2012)。生鲜农产品物流更多时候与“冷链物流”挂钩,原因在于在流通的过程中生鲜农产品需要全程釆用低温控制技术来保证农产品的新鲜。在国外,许多发达国家己经具备了比较完整的冷链物流体系模式,这些国家冷链物流体系信息化平台效率高、冷藏技术较为先进,冷链物流基础设施建设完备、方便的的交通等也使得物流建设更加完备,可见国外的冷链物流建设己经比较成熟。国外学者

30、注重研究冷链物流的所有环节。2003年2月,美国在卢森堡市成立了目的为全世界范围内协调易腐及对温度要求苟刻的产品的运输和管理,以保障服务企业和客户利益的冷链协会(CCA)。航空公司、地面搬运商、设备生产商、卡车运输公司等都是这个协会的成员,协会是研究易腐货物运输等的有关问题的主要非盈利组织,协会的指导原则是为运输温控货物制定标准化。这个行业标准的出现标志着冷链物流业这一行业的的各项技术、各种方法和从业人员的量化评估变成了可能,物流企业得以把冷链物流的情况与其竞争者对比,除此之外,还能够发现自己与标准的差距,从而改善自己的运营状况(孙婧,2007)。Victoria Sal in,Rodolfo

31、 M Nayg (2003)验证了美国土豆贸易联盟(APTA)在冷链物流网络的建立起着非常重要的作用。C.Jaraes和J. A. Evans (2006)认为为了保证各产品在规定的温度下储存,简单地制冷是不行的,保证货架期还要尽可能的保证食品的原汁原味.目前归纳起来,主要存在四种典型的物流配送模式:基于信息共享的共同配送模式、基于价值链的合作(联合)配送模式、基于持久往来的第三方物流模式、基于JIT (准时生产方式,Just In Time简称JH)的自营配送模式(王艳讳,王拖拖,常莹莹,2013)。但是我们要知道的是我国冷链物流的现状是不尽如人意的,姑且不说与发达国家的冷链物流之间有很长的

32、路要走,哪怕是比较起国内的其他产品的物流,也是落后的。关于第三方物流的研究,孙婧(2007)在其研究论文中对第三方冷链物流企业物流系统进行了阐述,并进一步进行了评价与规划。她认为在第三方物流发展初期,很难有一家企业能够有实力去建立完善的冷链物流设施,要完善国内的冷链物流设施,要与海外成熟的冷链企业之间多多交流,或者是国内的物流企业之间通过联盟发力,寻求共同发展。匡勇(2008)则曾对发达国家的冷链物流研究现状进行了阐述,并把国内和国外的冷链物流的发展现状做了对比,认为只有融合了政府、行业组织和第三方物流企业的作用才能更完好的发展冷链物流技术。郑颖杰,刘燕妮,胡列格(2008)在研究中提出了建议

33、,他们主张电子商务背景下的第三方物流模式,认为电子商务的平台具有一定优势,其与第三方物流的专业性相结合趋势。张京卫(2007)认为制约我国农业以及农村经济和谐发展的主要原因之一就是农产品流通不畅通,实现农产品电子商务是提高我国农产品竞争力的一个主要途径,他结合国情分析了电子商务在农产品物流中实现的可行性和制约性,并提出了搭建农业信息应用平台的对策建议。李穗豫(2008)认为我国很有需要建立一个电子商务为载体的的农产品物流体系。为了实现农产品物流的整个过程的完整运行,需要建立一个电子商务的农产品物流体系,这个体系由农户、政府、企业以及消费者共同完成。何飞,黄体允,李英艳(2009)研究了农产品物

34、流的特点,还有电子商务如何影响农产品的物流,并重点探讨了一下电子商务背景下如何积极构建农产品物流体系。李青,刘冰露(2011)以大连电子商务农产品物流为例,分析了该地区的进步状况并就电子商务下农产品物流存在的问题提出了发展对策。近些年来,大型农业企业或者是农产品经销龙头企业的实力不断提升,培育产品品牌、拓展销售渠道成为许多企业的中心工作,随着电子商务的快速的发展,生鲜农产品网上电子商务逐渐兴起。一些企业建立电子商务网站进行网上销售的尝试。网络销售生鲜农产品,网站建设相对容易,关键是可靠地货源品质保障、保险运输和适度的配送费用用。生鲜农产品本身是一种低价的产品,这更加要求物流的低成本,所以电子商

35、务与物流的有机结合在未来将是解决问题的趋势。电子商务应用在生鲜农产品的购买中,是为了解决流通环节多、流通发展前景的问题。所以我们要努力探索建立符合中国国情的电子商务农产品物流模式,使得生产与消费有意义的结合,创新农产品销售方式,减少流通的中间环节,减少运输成本,创新农产品流通方式,最终实现农产品利益相关者等多方共赢。2.2生鲜农产品冷链物流绩效研究现状发达国家对绩效评价的概念研究已经较为成熟。但是,学者刚刚起步研究冷链物流的执行组织机构以及企业的绩效评估,在具体的指标和绩效所用方法上也无一致通过的意见。Mercer公司提出了有七个指标可以用来评价供应链上的供应商和第三方物流的绩效:准时运送、准

36、时送货、运输精准、订货完成率、项目完成率、库存精准性、废品率等,可以看出主要从物流成本、效益和客户服务水平这最基础的三个方面进行。Lambert和Sharman(2000)研究认为物流绩效评价指标主要有:交付绩效、交付时间、误差性和响应性等。Gunasekaran(2001)研究了物流中的客户满意度、产品质量、生产率等内容,运用财务指标和非财务指标两个维度设定了绩效评价,从此,绩效评价移动到了一些非财务的方面,而此前的是简单考虑成本指标方面。Milind Kumar Sharma(2007)研究了冷链物流的绩效评价,创新了叫做BSC-AHP的研究方法,这个供应链打分卡是从顾客、财务、内部作业、

37、成长和学习等四个方面来着手评估供应链的管理绩效。国内的学术界也大量研究了冷链物流绩效的概念、理论依据、评价指标体系等方面的内容。樊雪梅,王龙昭,李国平,王洪鑫(2012)重新定义了生鲜农产品物流系统绩效评价,他们先概括了生鲜物流的一系列环节:生鲜农产品生产、运输、储存、包装、配送、流通加工及过程中的信息传递,认为绩效评价的本质就是一种事后的测量与打分。对生鲜农产品物流系统内各级主体的功能的业绩和效率进行评价,评价的目的是通过对比来确定预定的任务、完成的水平是否一致、取得的效益和付出的代价是否匹配,结果以便于进行事前的引导和约束以及监测整个行业的发展水平。张保良(2004)认为将最新物流知识应用

38、于改善生鲜品流通过程,从而促进国内生鲜经营的发展,是理论与现实的探索趋势。最新物流知识和有紧密关系的供应链知识给我们提供了研究生鲜买卖尤其是生鲜品物流,寻求促进生鲜买卖发展的理念与操作方法。生鲜品的安全卫生性、保鲜性、灵敏快速性、标准化程度低、多样化、高成本性都促使提高生鲜品物流的水平迫在眉睫。周敬(2009)在文中以供应链理论、交易费用理论以及供应链绩效评价理论来做供应链研究的理论基础。李国平(2011)的文章中运用了现代物流理论与系统论构建物流评价体系。美国学者拉兹洛提出了运用系统论的理论观点。系统是一个不可分割的整体,构成要素以固定的结构组合而成并具有一定的作用,这个观点一贯来不认为系统

39、是孤零零关系的各部分的机械的聚集。一般这样来理解要素与系统的关系:要素构成整体,整体控制要素,两者相辅相成。正如绩效评价体系作为一个整体,其中的指标可能会不断更替,但是体系的整体的功能与性质却可以长期保持不变。于航(2007)运用ABC蹄选法筛选指标,用层次分析法和：酆掀兰燮拦懒松逝┎肺锪髋渌偷囊恍┘ㄐ,构建的评价系统一级指标为配送成本指标、运输指标、服务水平指标、内部运作指标,下分为30个二级指标。周敬(2009)研究评价了中国和日本两家大蔬菜企业的供应链系统,提出建立了蔬菜供应链绩效评价的研究模型,釆取了层次分析法为各个指标给定一定的权重,最后评价了两国蔬菜供应链的绩效,并给出了绩

40、效差距的主要原因。他将运作流程和物流绩效作为一级指标,向下辐射出8个二级指标:订单完成率、准时交货率、批发环节利润所占销售额比率、紧急订单处理能力、平均库存周转天数、货损率、平均交货提前期、退货率。司银霞(2011)研究了种类各异的生鲜农产品的物流传送形式,通过对这几项物流模式的物流作业的执行的差别、优缺点分析,最后提出了影响因子,并提出了研究建议。李国平(2011)在对长春市生鲜农产品物流系统进行了全面绩效评价时,采用层次分析法确定的一级指标为外部环境指标与内部结构指标。二级指标下面还细分了 40个三级指标。最后用：酆掀兰鄯ㄆ兰哿烁檬械纳逝┎肺锪飨低臣ㄐУ燃。邢江波(2012)利用M

41、atlab软件优化了电子商务背景下的生鲜农产品物流同城内的物流路径,最终给出了一个优化之后的配送路线。李旭辉(2012)以浙江省生鲜农产品为例,研究了电子商务背景下供应链模式,本文运用SWOT分析法,建立了一个FAB (生鲜农产品)供应链模式,并提出了改进方案。任珏 (2012)则通过案例分析的方式对湖北省农产品电子商务物流的发展现状进行了描述,并提出了现有问题及改进意见。2.3生鲜农产品电子商务相关研究一些发达国家与地区的生鲜农产品电子商务已经普及。张京卫(2007)总结目前美国发生的电子商务活动发生占到了全世界的九成,而相应的销售额占到了世界该方面总销售额的四分之三以上。在美国,农业经济中

42、不可或缺正是互联网技术,这项信息技术直接推动了农产品电子商务的发展。美国的“小企业电子商务工作组”由农业部、商务部和美国小企业局组成,立志推动包括小型农业企业在内的“充分利用资源,避免低效劳动”的电子商务。根据相关数据,自2009年以来,美国零售额的增长速度仅为6.8%,但农产品电子商务的销售额增长速度却达到了25%。美国的邻国加拿大将计算机网络技术、3S技术(遥感技术、全球定位系统、地理信息系统)等现代科技广泛应用于农业信息体系的建设,以及政府、协会组织、企业、大学等部门共同参与,促成了多元化、多层次的信息服务格局的形成。陈生萍(2008)提到过,日本发展农业电子商务的主要途径,是通过建立完

43、善的农业市场信息系统来完成的,其农业电子商务的形式有大型综合网上交易市场、农产品虚拟交易所和农产品网上商店等。日本政府为活跃电子交易,建立了普适性的农产品订货、发货、结算程序,并对批发市场的电子交易进行了完善。韩国也在大兴农业电子商务,对参与电子商务的农民进行一定的奖励。2010年,韩国农民通过电子商务获得的收益比利用批发市场等传统方式获得的收益高18%。与此同时,韩国消费者又能减少支出18。发达国家的农产品电子商务发展拥有良好的法律背景与信息化辅助基础,政府注重完善农产品信息化法规,关注建设信息服务体系,着重建设相关基础设施,并且相当重视农产品电子网站的品牌建设。(张晓燕,2011)。发达国

44、家农产品屯子商务发展有一定的时代特点,特点体现如下:农业信息服务网络普及化,农业电子商务向专业化方向发展,向全程化服务化发展(李旭辉,2012)。国内的不少学者以农产品物流的电子商务为对象,分析了我国的发展现状,并提出了存在于我国农产品电子商务物流中的问题,给出了相应的建议。赵缚婷 (2006)等人曾说明了她们研究的农产品电子商务物流相关问题,他们概括到,这个事物的内涵是基于电子化、信息化、网络化后的商流、资金流下的物质或服务的配送活动,包括软件类商品(或服务)的网络传输和实体商品(或服务)的物理传输。于宏新(2010)发现,信息流、物流和资金流并没在传统的农产品物流过程中有效结合,而是相互分

45、离的,但这种问题,完全可以借助电子商务的特点来解决，基于此,建立了电子商务的农产品供应链管理模型,并对今后的发展提出了意见和对策。2.4文献评述依据以上国内外学者的相关研究,总结如下:(1)学者们对生鲜农产品的冷链物流研究大多是基于传统环境下的,对一些基本的概念定义、维度划分基本达成共识。而对电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流仍在基本的层面上进行研究,很多学者在研究过程中,并没有将电子商务和传统环境区分开来来研究不同之处。因此,研究电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流为生鲜电商提供管理建议。业界各位学者对于冷链物流内涵的研究仍在继续和完善,冷链物流相关问题研究也在延伸。(2)随着生鲜电商的兴起,

46、生鲜农产品电商已经在积极建立冷链物流系统。电子商务出现后,学者们开始研究电子商务背景下的生鲜农产品物流问题,纵观国内外研究的成果大多集中于现状与问题研究,并没有实证研究与生鲜电商的冷链物流系统设计绩效评价体系相关的内容。因此,通过实证研究生鲜农产品电商的物流绩效影响意义深远,对不断完善和提升农产品物流管理水平具有重要的意义。为了适应生鲜电商冷链物流的发展要求,关于电子商务背景下的生鲜农产品物流系统的研究必将得到深化。基于此,本文确定研究方向为电子商务背景下的生鲜农产品物流绩效评价研究,结合生鲜农产品电子商务与冷链物流的特征,构建一个电子商务平台和生鲜农产品企业结合的绩效评价模型,具有重要的理论

47、和实践意义。家事易生鲜冷链物流绩效评价的应用5冷链物流绩效评价的应用-以家事易生鲜速递为例5.1家事易公司的背景分析与冷链物流系统发展现状武汉家事易(原名“嘉事易”)农业科技有限公司成立于2010年末,初始投资5000万元,由武汉弘博集团有限责任公司和武汉长江工商学院,在利用长江工商学院电子商务和物联网技术的科学研究成果基础上共同建立的,是全国生鲜电子商务平台的领军者。公司立足于家庭生鲜农产品供应,利用现代化的信息手段,首创“电子菜箱”这一无人交付物流模式,以现代化的农产品流通供应链,实现了农产品产销的直达运营。家事易生鲜速递网购超市是家事易现在的工作重心。家事易于2010年进军电子生鲜市场,

48、两年之内,公司就在武汉铺设了 1100组智能电子自提柜,覆盖700多个小区,发展会员15万人,同时也树立了良好的企业形象。鉴于家事易在便民惠民等方面做出的贡献,各级政府的给予了强有力的支持。2011年,武汉市政府授予了它“菜篮子”的称号。之后,国家商务部、发改委和武汉市科技局均授予其相应荣誉称号,并给予了一定的资金支持。家事易在本地化方面有得天独厚的优势,在此基础上建立了全程冷链的物流配送系统,并免费为武汉市的上百个社区安装家事易自主研发,并受国家专利保护的自提柜,实现了“电商+冷链快递物流+智能终端取货”的先进商业模式。供应链、冷链、住宅配送等一直是同行业的难题,但家事易依旧能从纷乱的局面中

49、脱颖而出。家事易在冷链设备、网络技术、运输、种植基地等方面耗资近1亿,打造出了一个结构完整、功能齐全的生鲜产品的产业链。消费者在家事易官网上下单之后,订单处理系统便立即启动,在产品分拣车间里,与订单相应的菜篮会在相关产品区停留,分拣员放菜进篮,然后系统继续运行,直至整个流程完毕,并按照客户所在的区域码放置妥当。最后依据具体地址,专人专车运送。在相应的蔬菜、水果和肉类放进能够冷藏的自提柜之后,顾客就会收到一条提醒短信。在需要时利用会员卡打开自提柜,提取商品,整个交易完成。这样既确保了产品的新鲜度,也节省了物流运输配送成本,更方便了广大消费者。5.2基于层次分析法的家事易冷链物流绩效评价体系的权重

50、的确定根据一般生鲜冷链物流的普遍特征以及家事易的创新特征,本文建立了生鲜农产品冷链物流绩效评价结构模型,结合第三章中成型的结构模型,采用层次分析法,然后建立绩效要素矩阵,取得了因子层中各绩效评价要素相对于准则层对应层次的重要性,接下来进行层次单排序和层次总排序及一致性检验,最后得出对家事易冷链物流绩效影响程度大小。评价指标体系权重的确定过程以每位专家的意见为计算依据,得出一级指标的两两比较的比分数值的众数,再作为两两比较的最终结果,可以得到总目标绩效的判断矩阵如下:     相应的特征根向量为:W=(0.500 0.250 0.250), &#

51、160;  一致性指标CI=0.000,随机一致性指标RI=0. 580    一致性比率CR=0. 000<0.1,通过一致性检验。评价指标体系权重的结果通过以上计算,我们最终算出了一级指标对总目标的权重,二级指标对一级指标的权重,二级指标对总目标的权重。如图所示:通过分析,在生鲜冷链物流中的一级指标中,权重值最高的是物流运输和客户服务,排在二、三位的是企业资本、物流信息化,权重值最低的是仓储管理。在五个一级指标中,物流运输是物流系统中影响最大的,也说明物流运输是配送中最重要的一环,客户服务的影响程度跟物流运输一样,是由基于电商的生鲜冷链物流的特

52、点决定的。企业中与此部分相关的员工要对自己的工作和任务有清晰的认识,需要把更多的资源放到物流运输与客户服务中去;排在二三位的指标与物流运输相比,权重略低,但是对物流系统的影响也很大,最后一个仓储管理,虽然权重最低,但是重要性也不容忽视。在物流系统中,每个部分的权重相差不大,因为当物流系统中的任何一个环节出现问题,都会妨碍系统的运行。根据计算结果,相关企业可以根据此分析结果来做出决策,针对关键点制定有效的措施调整与提高绩效,促进企业的持续稳定发展。5.3基于：酆掀兰鄣募沂乱桌淞次锪骷ㄐ兰勰：叵稻卣蟮慕⒁⒛：叵稻卣,就必须明确各指标体系隶属于各个评价等级的程度。本文所构建的生鲜农产

53、品冷链物流系统绩效评价体系中的定性指标就可以利用：兰鄯ɡ慈范ㄏ喙氐牧ナ舳。具体步骤如下:按照专家给定的评判集V为各个评价指标归纳级别,再分别加总属于各个评价等级的各个统计指标的频数再根据所得频数计算出特定的评价因素A在评价等级V中的隶属度聘请专家数为N,则Rjj为:本文所构建的生鲜农产品冷链物流系统绩效评价体系中的定量指标则通过以下方式来确定隶属度。将定量指标归为正向指标和负向指标两类,正向指标是指的其取值越大越好的某类指标;负向指标是指的取值越小越好的另一类指标。本文应用：葜械牧ナ舳壤砺,将相应指标数据无纲量化到0, 1之间,以防范其中个别异常数据对总体绩效评价的影响,具体公式如下

54、:以上公式中正向指标或负向指标的实际值用X表示,同一指标的下界和上界对应着a,b。在本轮的：酆掀兰壑,笔者向30位家事易冷链物流项目的相关者发放了问卷,整理数据之后最终建立：叵稻卣笕缦卤5-2所示:(1)从绩效评价结果反映的情况来看,家事易生鲜农产品冷链物流系统的仓储管理、物流信息化、客户服务部分运行的比较好,与家事易作为武汉市的新兴的电子商务与物流相结合的产业相匹配,得到各级主体较多的关注与重视。但是企业资本与物流运输方面水平一般,作为生鲜农产品冷链物流进一步发展的关键问题,决不可忽视,生鲜农产品冷链物流的水平还是需要全面发展,适应更激烈的行业竞争。(2)家事易在企业资本方面还有诸多

55、方面需要改进,作为武汉市城市建设的典型关注对象,家事易的发展壮大绝对离不开政府的大力支持。在政府的大力支持下,家事易将“电子菜箱”的覆盖范围短时间内扩大到武汉市的大部分社区。除此之外,家易事还得到了中南民大工商学院等高校的鼎力相助,这些优厚的智力资源给家易事提供了令人羡慕的专家学者的出谋划策。在这天时地利人和的优势背景下,家事易将一条新颖而艰难的农产品电子商务道路开辟出来。但是不可否认的是,家事易在培养专业型人才、注重员工教育培训等方面还需要改进。长久以来,制约生鲜农产品冷链物流深入发展的核心问题,就是相关物流管理人才的K乏。这也不难理解,这是由于我国生鲜农产品物流发展的大环境造成的。首先是接

56、触晚,直到21世纪初,生鲜农产品物流的问题才逐渐受到政府的重视。其次是专业性强,生鲜农产品物流是技术行业,需求专业型与综合型的人才,必然需要长时间的人才培养周期。人才的大量供给更是需要一定的时间才能实现。种种的要求加大了人方引进与培养的难度。若果企业要大力支持和引导生鲜农产品物流教育体系建设和人才的培养工作,可以从以下几点入手。第一,家事易可以设立人才引进与培养专款专项资金,便于生鲜农产品物流人才的管理。第二,加强校企挂钩,开展“学校+企业”的实践教育培养模式与人才输送模式,既可以为学生提供实习机会与就业机会,也能够利用学生的专业知识与技能,形成一种双赢局面,即产学研相结合的良性循环。第三,重

57、视对在职人员的相关培训,从整体素质和管理水平上提升家事易生鲜农产品物流从业人员的能力。最终使家事易在生鲜农产品物流管理与技术人才方面的快速发展得到满足,有一个质的飞跃。(3)家事易在物流运输方面出现了许多需要亟待解决的问题。虽然在政府、企业及高校的支持下,家事易已经逐步实现了自营物流,拥有相对比较完备、专业的生产储物中心、加工车间、配送车间等设施。但是家事易的物流装配水平仍然达不到自身发展的要求,具体体现为冷藏车辆数量不足。基于这样的现状,企业要加大相关方面投资建设,在有条件的情况下可以采取与第三方冷链物流合作。(4)在家事易的仓储管理方面,家事易取得了一定的成就。家事易的"产销直达

58、”模式减少了物流环节、降低了运输时间、减少了农产品从生产到销售过程中产生的费用,从而降低了农产品的销售成本。其国内领先的“电子菜箱”无人交付式配送模式,更是功不可没。家事易设立在小区门口的"电子菜箱”,不仅将企业物流配送工作的难度大大降低,还在收货方式上给顾客提供了大大的自主性与便利。家事扬正是实现了物流配送中“缩短最后一公里”的诉求。但是其中也有问题需要改进,比如,家事易现在的配送区域针对的是设有电子菜箱的小区,而对于没有配备电子菜箱的小区,只有客户消费金额达到120元/单以上才可免费送达;如果没有达到,则按10元/单的标准收取配送费用。诸如此类的限制条件会降低顾客的购买意愿,降低

59、企业市场占有率。所以家事易必须注重冷藏储存,同时在仓储管理装配水平方面有所发展,如电子菜箱的科学设置,冷库与保鲜库投资的全面规划,也可以引进第三方公共租赁仓库等等,以提高市场占有率。(5)在物流信息化建设方面,家事易的网站管理取得了不错的成绩,建立了一定的顾客信任,已然步入正轨。家事易作为生鲜电商,生鲜冷链物流的过程都离不开信息化管理,从订单到配送,信息流带动着服务流的流向。所有的网购交易都是以信息技术为载体的,买卖双方不能见面交流,这就要求电商对顾客实行高质量的信息化管理。网购的特点使得顾客对网络购物、尤其是生鲜农产品的网购充满了不安全感和风险感。而家事易能够从顾客的角度提供所需的信息,推出

60、个性化服务,对物流中的产品交接部分,尤其是“最后一公里”,家事场应该确保信息发布的准确性、及时性,安排专业人士负责维护网站的建设,减少错误率,培养会员的信任感。家事易发挥网络信息优势,成功关键正是结合了物联网与电子商务来促成了农户、电子商务销售企业、消费者三者的有机整体。家事易的"电子菜箱"也是物联网的一部分,这是异于其他B2C类电子商务平台的。当消费者取走电子菜箱中的农产品时,家事易可以通过网络去了解到消费者是否收货,是否遗漏等等情况,极具人性化。在家事易的整个运行操作过程中,相关各方的都在积极的监控农产品物流,不得不说,这些态度对于提高了农产品物流的效率功不可没。(6)

61、在客户服务方面,家事易提供的客户服务为自身赢取了一定的顾客基础,这样也给网购生鲜农产品的发展提供了一个良好的契机。农产品的特殊性就在于它难以标准化,自然条件和技术条件有一方面不同,都会导致农产品品质产生较大差异,也使得生鲜农产品网购更容易出现服务失误,这个时候,实施服务补救措施应运而生,如果服务补救做得好,不仅能使服务失误带来的消极影响消除掉,不满意顾客被重新挽回,还能够将顾客重购和正面口碑传播意向大大提高;如果不做或者做的不好,则对于生鲜电商企业的发展具有致命效果。电商环境下生鲜冷链物流绩效评价研究结论与参考文献启示与讨论6.1管理启示与人们的R常生活联系最密切的是食品,在食品中生鲜农产品占

62、有相当重要的地位,尤其是随着人们生活水平的提高与生活方式的转变,导致人们消费理念的转变,人们更加需求消费生鲜以及注重生鲜的安全性,生鲜经营在中国的发展前景可以说是前途一片大好。生鲜物流在国外一直是物流市场的宠儿,但在国内却寸步难行。当前的生鲜品流通体系无法不能满足社会经济发展的需要,不能满足人们对生活质量的要求。所以,农产品冷链物流的发展,必须以市场为导向、企业为主体、政府为依靠。本文得出以下三点管理启示,既有对企业的淳语告诫,也有对我国基于电子商务平台的生鲜农产品冷链物流发展的前景与建议。(1)提高生鲜农产品物流装配水平冷链的储藏能力与流通的时间长短、温度稳定和产品的耐藏性决定了生鲜农产品的

63、质量,要想实现“采鲜”、“储鲜”、“送鲜”、“食鲜”,必须确保配送过程中能够全程采取冷链物流,针对产品变质或异味以及生鲜农产品配送最后一公里的特点,企业必须拥有完善的物流配送系统,涵盖了配套的供应链系统、高效的物流控制体系以及终端配送网络,来保证产品的品质、口感,让顾客买到新鲜的农产品,提高顾客满意。专门的设施、设备是进行生鲜冷链物流的基石,因为无论是生鲜农产品的预冷过程,还是低温加工、低温存储、低温运输、装卸、查验过程,甚至于销售过程,都离不幵温度控制,自然都需要配套的设备。所以作为政府,当然要大力鼓励相关企业投资建设冷链物流设施设备,还可以在农产品集中生产的产地建设一些经济适用的农产品预冷

64、设施,以及投资低温存储设备于一些加工基地,建造一批生鲜农产品低温配送和处理中心于大型批发市场周边等等,生鲜农产品冷链物流的发展绝对离不幵生鲜农产品物流装配水平的建设,总而言之建立高水平的现代生鲜冷链物流中心非常有必要。(2)加快对冷链物流企业的培育,鼓励企业技术创新根据我国生鲜农产品生产、流通、消费需求的现状与发展倾向,政府可采取政策倾斜等方式对那些具有区域性特点的冷链物流企业进行重点培育,这些企业要有先进的经营理念、良好的经营效益、巨大的发展潜力。首先要引导这些企业进行资源整合,例如引导企业购置节能环保的冷链运输车辆、配备全程温控设备,还要引导企业加强与上下游企业的战略合作,建立一条完整的产业链。加大力度鼓励企业加强资金投入进行技术水平和管理方法的改进,不仅是为了促进企业自身发挥,还要能够福射带动地区的冷链物流快速发展。在这方面,政府部门可以通过重大科技项目、重点建设项目等支持手段,鼓励企业在冷库保鲜技术、物联网技术等方面进行冷链技术创新,也可以引导人才流向企业的管理方向。(3)政府完善相关政策通常来讲,农产品,尤其是生鲜农产品的冷链物流体系产业链长、环节多,而且是在部门、行业、区域之间跨越的一项系统工程。单单靠一个企业一个部门不能完成冷链物流体系产业的建设。各方、各部门之间必须配合起来完成整个体系的规划