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1、 自然农业与有机蔬菜生产施万喜 研究员 自然农业与有机蔬菜生产施万喜 研究员内容提要一、自然农业与有机农业的特点二、有机农业的创新技术三、有机蔬菜生产概述四、有机蔬菜高产优质12平衡要素内容提要 一、自然农业与有机农业的特点 概念：自然农业是尊重植物和动物的基本权利，发挥生物潜能，最大限度地利用自然力量的生命农业。 自然农业不使用化学肥料、农药、除草剂、植物生长促进剂等化学物质，仅用我们身边的农副产品、青草、土等天然物质，自己动手制作独特的生产资料，降低生产成本。它是提高资源再利用率的环保型农业。 自然农业是韩国自然农业创始人赵汉珪先生在环境问题还没有成为人类问题焦点的六十年代开始研究推广的。

2、其目的是为了展示利用自然的能力生产的农产品，比当时正在普及的化学农业生产的农产品产量高、品质优良的可能性。 （一）自然农业的特点 一、自然农业与有机农业的特点 概念：自然农业是尊重植 目前，自然农业在韩国、日本、中国、蒙古国、泰国、菲律宾、越南、马来西亚、民主刚果、坦桑尼亚等35个国家得到应用和发展。自然农业有利于在欠发达国家推广和应用，国际机构APO支持自然农业的推广普及工作。 经过五十年的发展，具有Janong品牌的自然农业农、畜产品，已经获得了ISO质量体系和环境体系认证。在国际上致力于完备的品质管理与环境保护事业。 目前，自然农业在韩国、日本、中国、蒙古国、泰国、菲律自然农业精神-亲环

3、境 自然农业是不污染环境的可持续发展的生态农业。它依靠我们身边的天然物质制作所需的生产资料，适应自然的旨意及协调性，尊重植物和动物的基本权利。 自然农业能恢复因使用化学肥料、农药、除草剂以及机械耕耘等作用而被破坏的土壤生态环境，也能改良盐碱地，还能应用到沙漠化防治，应用自然农业的区域，土壤和水得到了净化，生态环境得到恢复。自然农业精神-亲环境 自然农业是不污染环境的可持续发 尊重生命 自然农业尊重生命，反对依据人类欲望的设计，剥削生命体的生产活动。自然农业顺应自然规律，充分挖掘生命体的潜能，开发自然的能力，自然农业生产出的农畜产品比人为干预的品质更好、产量更高。自然农业重视的是不是依靠投药治病

4、，而是创造健康的机体；不是投入人工激素促进生长，而是根据营养周期理论进行适宜的营养管理。自然农业农作物、畜禽非常健康不宜生。乇鹗堑钟斐Ｆ虻哪芰Ψ浅Ｇ。在洪涝和台风席卷韩国的年代自然农业显示出了它无穷的魅力。 尊重生命高品质 自然农业的农畜产品不仅品质高，而且色香味俱全。人们通常认为不使用化肥、农药、除草剂的有机农业会降低品质和产量，可自然农业恰恰相反。自然农业不是单纯的回归原始的农业，而是依靠正确的营养周期理论和运用优秀的天然材料的未来型农业。 自然农业农畜产品具有很高的营养价值。据1996年韩国原子能研究所测定，自然农业农产品的蛋白质、氨基酸、糖类、基质等的含量比一般农产品最高高出三

5、倍以上，几乎没有检测到农药的残留。高品质（二）有机农业及其特点（二）有机农业及其特点1、有机农业的来源 英国植物病理学家AlbertHoward，于30年代初在农业圣典一书中提出了有机农业的思想，受Howard的影响，1940年美国的J.I.Rodale买下了位于宾州库兹镇的一个有63英亩土地的农场开始了有机园艺的研究，1942年出kok电子竞技了有机园艺和农作开始了有机农业的实践 有机农业思想经历了漫长的实践，直到八十年代一些发达国家政府开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被厂泛地接受。有机农业从产生到快速发展与现代农业对环境和人类的影响是分不开的。1、

6、有机农业的来源 英国植物病理学家AlbertHowar 指遵照有机农业生产标准在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物不使用化学合成的农药化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。这些技术包括选用抗性作物品种，建立包括豆科植物在内的作物轮作体系，利用秸秆还田、施用绿肥和动物粪便等措施培肥土壤保持养分循环，采取物理的和生物的措施防治病虫草害采用合理的耕种措施，保护环境防止水土流失，保持生产体系及周围环境的基因多样性等有机农业生产体系的建立需要有一定的有机转换过程。2、有机农业定义 指遵照

7、有机农业生产标准在生产中不采用基因工程获得的生物及3、有机农业生产标准有机标准发展至今，已初步形成了世界范围内不同层次的标准体系，主要表现在国际水平、地区水平、国家水平和认证机构水平等四个方面。3、有机农业生产标准有机标准发展至今，已初步形成了世界范围内从国际水平上看，有机标准有IFOAM（国际有机农业运动联盟成立于1972年，其总部在德国）的基本标准。IFOAM基本标准和准则作为国际标准已在ISO（国际标准化组织）注册，是地区标准、国家标准和认证机构自身标准的基。潜曜嫉谋曜。IFOAM基本标准每两年进行一次修改。从国际水平上看，有机标准有IFOAM（国际有机农业运动联盟成从地区水平上看，

8、有欧盟标准。1991年EU有关有机农业的规则被发表于EU的官方刊物。1999年12月，EU委员会执定通过了有机产品的标识，这个标识可以由EU2092/91规则下的生产者使用。EU关于有机生产的EU2092/91规则中有很多对消费者和生产者的保护。此外，其他地区目前仍未有自成一体的标准体系。从地区水平上看，有欧盟标准。1991年EU有关有机农业的规则从国家水平上看，除了15个欧盟成员国外，日本、阿根廷、巴西（草稿）、澳大利哑、美国、智利、匈牙利、以色列、瑞士等国家都有自已的标准。不同国家的有机标准的发展历程各异，但共同的特点是发展历史短，主要集中在近十年左右。从国家水平上看，除了15个欧盟成员国

9、外，日本、阿根廷、巴西（美国日本意大利就发展历程举以下几例现举几例说明如下：美国日本意大利就发展历程举以下几例现举几例说明如下：美国1990年通过联邦法一有机食品生产法案：1992年成立国家有机食品标准委员会（NOSB）；1994年NOSB提交有机标准建稿；1997年美国农业部（USDA）制定有机规章提案；1998年USDA着手修改有机规章；1999年有机贸易协会（OTA）发布美国民间有机标准；2000年3月USDA第二次提交有机规章提案；2001年夏天公布并开始执行美国的有机标准。 美国1990年通过联邦法一有机食品生产法案：1992年成立在八十年代中期，意人利最早的地方协调代理处建立了国家

10、有机农业委员会。该委员会由来自意人利各地区的机构及消费者协会组成，确定了第一个有关有机农业的全国性自我调整标准。AIAB，意人利最大的认证机构，现在正在着手建立意人利第一个生态观光标准。意大利在八十年代中期，意人利最早的地方协调代理处建立了国家有机农业日本早在1935年，日本就倡导“建立一个不依赖人造化学品和保护稀有资源的农业生态系统”，1992年日本农林水产省制定了有机农产品蔬菜、水果生产准则和有机农产品生产管理要点，并于1992年将以有机农业为主的农业生产方式列人保护环境型农业政策。2001年正式出台的JAS法标志着在日本有机农业生产的规范化管理已完全纳入政府行为。日本早在1935年，日本

11、就倡导“建立一个不依赖人造化学品和保从认证机构水平上看，基本上每一个认证机构都建立了自己的认证标准。不同认证机构执行的标准都是在IFOAM基本标准的基础上发展起来的，但侧重点有所不同。根据不同地区的特征和需要，不同认证机构对标准的发展也有所不同，这其中多数认证机构仍以IFOAM基本标准的内容为主。从认证机构水平上看，基本上每一个认证机构都建立了自己的认证标欧洲一些认证机构的有机标准，其主要内容多是围绕畜禽饲养，包括了牲畜、家禽饲养牧草、饲料生产，肉、奶制品加工等等，而中国以及一些其他亚洲国家的认证机构，其标准则多集中在大田作物（蔬菜水果）生产、野生产品开发、茶叶以及水产等方面这也从一个侧面反映

12、了不同国家或地区不同的资源特色。欧洲一些认证机构的有机标准，其主要内容多是围绕畜禽饲养，包括4、有机农业产品的国家标准主要内容1 ）、生产。规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用规范和要求，适用于有机生产的全过程，主要包括作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、贮藏和包装。 4、有机农业产品的国家标准主要内容1 ）、生产。规定了农作物2）、加工。规定了有机加工的通用规范和要求，适用于以GB/T19630.1生产的未加工产品为原料进行加工及包装、贮藏和运输的全过程，并包括了有机纺织品的内容，该部分的适用范围为棉花或蚕丝

13、纤维材料的制品，不包括毛类等制品。 2）、加工。规定了有机加工的通用规范和要求，适用于以GB/T3）、标识与销售。规定了有机产品标识和销售的通用规范及要求，适用于按GB/T19630.1、GB/T19630.2生产或加工并获得认证的产品的标识和销售。3）、标识与销售。规定了有机产品标识和销售的通用规范及要求，4）、管理体系。规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护的管理体系的通用规范和要求，适用于有机产品的生产者、加工者、经营者及相关的供应环节。 4）、管理体系。规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和5）、有机农业产地环境要求 根据有机产品标准GB/T19630-2005，有机生

14、产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准，农田灌溉用水水质符合GB5084的规定，环境空气质量符合GB3095-1996中二级标准和GB9137的规定。5）、有机农业产地环境要求 根据有机产品标准GB/T19636）、有机农业种子和种苗选择 应选择有机种子或种苗。当从市场上无法获得有机种子或种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，但应制定获得有机种子和种苗的计划。 应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样

15、性。 禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。6）、有机农业种子和种苗选择 应选择有机种子或种苗。当从市场7）、病虫草害防治 选用适合的抗性品种，制定合适的肥水管理、作物轮作和多样化间作、套种计划，通过建树篱、筑巢、促进植被多样化等方法提高天敌的自然控制能力。 采用机械控制（例如诱捕器、屏障、灯光和声音等）、生物控制（如释放天敌）和物理防护（如防虫网、日光土壤消毒）控制病虫害，采用人工锄草、机械除草、热除草、覆盖和刈割及放牧动物等方法控制杂草。7）、病虫草害防治 选用适合的抗性品种，制定合适的肥水管理、二、有机农业的创新技术 把农业“八字宪法”（即土、肥、水、种、密、保、管、工），创新为作物

16、生长12生态平衡管理技术（即土、肥、水、种、密、气、光、温、菌、地上部与地下部、营养生长与生殖生长和设施），迎合植物高产优质生理内在规律要求。 把作物生长主要靠太阳，创新为主要靠益生菌（分解和利用有机质中的养分，使碳、氢、氧、氮等营养以菌丝体形态直接通过根系进入植物新生组织，其生长速度和营养积累几倍于光合作用利用有机）。 二、有机农业的创新技术 把农业“八字 把传统作物生长三大要素氮、磷、钾（占作物体物质的2.7%）创新为碳、氢、氧（占作物干物质的96%）。 把加温温室创新为鸟翼型不加温生态温室（在北纬40以南，室外气温在20度左右时，室内白天温度可达28度，夜间最低11度，适合各种作物生长的

17、温度要求）。 把传统作物生长三大要素氮、磷、钾（占作物体物*有机农产品栽培四要素： 有机质碳素肥（秸秆、牛粪拌少量鸡粪，保证作物生长高产对碳素的要求和防止氮多伤根减产，磷多土壤板结的普遍现状） 天惠绿汁、鲜鱼氨基酸（控制株茎徒长，提高光合强度50%以上） 益生菌（土著微生物、乳酸菌果实酵素等平衡植物和土壤营养，灭杂菌防。湛掌械亩氧化碳等） 有机钾（45%的生物钾每千克可供生长叶类菜244千克，产果实122千克）。 *按四要素投入，无需使用任何化学元素肥料，可保证高产优质低成本（比用化肥元素肥料和化学农药少投入50%70%），产量提高12倍，产品属有机食品。*有机农产品栽培四要素：（二）

18、有机农业基地建设1）根据地理生态自然资源优势，确定有机农业生产建设项目2）按有机技术成果操作。3）对生产环节进行普查、检测。4）申办有机认证。 5）吸引外资投资建设有机基地。 6）申办有机农产品出境手续。7）每个基地、每个品种、每批货都需通过检测方可发证外运销售。（二）有机农业基地建设1）根据地理生态自然资源优势，确定有机（三）、有机蔬菜生产5大措施1、有机质碳素营养 作物生长三大要素：碳、氢、氧，占植物体干物质96%，每千克碳素可生长20-24千克新生植物体，如：菠菜、韭菜、芹菜。茴子白（减去30%40%外叶），心球可产14-16千克；黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦可产果实12-16千克，叶蔓占

19、8-12千克。 碳素就是碳水化合物，是碳氢物，也就是动、植物有机体，如秸秆。干玉米秸秆中含碳45%，1千克秸秆可长韭菜、菠菜类叶菜24X45%=10.8千克，长茴子白、白菜24X45%X70%（30%的外叶）=7.56千克，茄子、西红柿等瓜果每24X45%X70%（30%的叶蔓）=8千克. 多施，与生物菌混施不会造成肥害。牛粪中碳25%，羊粪中碳16%，饼肥含碳40%左右，其碳可供新生果实与秸秆的生长。（三）、有机蔬菜生产5大措施1）牛粪理论上，每亩2500千克施5000千克牛粪含碳素，可供生产果菜7500千克，再加上2500千克鸡粪含碳25%（即625千克），可供生产果菜3750千克，总碳可

20、供产西葫芦、黄瓜、番茄、茄子果实10000千克左右，可供产叶类菜20000千克左右。1）牛粪理论上，每亩2500千克施5000千克牛粪含碳素，可2）鸡粪鸡粪中一般含碳25%左右，含氮1.63%,含磷1.5%,每亩施鸡粪1万千克,可产碳素2500千克,可长成15000千克瓜果产量.但是亩含氮163千克,超过亩合理含氮19千克的8倍;含磷150千克,超标准要求15千克的10倍,所以肥害成灾,作物病害重,越种越难种,高质量肥投入反而产量上不去.2）鸡粪鸡粪中一般含碳25%左右，含氮1.63%,含磷1.53）秸秆秸秆是含作物生长16种营养元素的复合体,秸秆在水分和有益生物菌的作用下,能转化生成二氧化碳

21、、热能、抗病酶和有机养料。增施秸秆，温室蔬菜在生长旺盛期,二氧化碳多,增产亦多;提高地温防止根系生理障碍和过湿染。煌寥劳钙院，根系发达，降解盐碱成分，在生产有机蔬菜上能起到主导作用。3）秸秆秸秆是含作物生长16种营养元素的复合体,秸秆在水分和秸秆的使用方法将秸秆切成1-2厘米长段，撒在田间，与耕作土层35厘米左右内充分拌均，按自然农业土壤管理办法浇一次土壤处理液，并浇透水使秸秆充分吸足水，定植前15天再用上述液浇一次。栽苗前用汉方营养剂1000倍、糙米米醋500倍、天惠绿汁500倍、磷酸钙1000倍、土粉30g/20L、鲜鱼氨基酸 1000倍，将苗浸泡48小时取出滤干水再移栽，并将浸泡液浇

22、于田间，成活、壮苗效果非常明显。秸秆的使用方法将秸秆切成1-2厘米长段，撒在田间，与耕作土生物菌对环境的作用a) 温度：1千克秸秆可产生5.32104焦耳的热量,通过生物菌分解,热能均衡释放出来。b)二氧化碳：施秸秆生物菌的温室内，二氧化碳浓度从用后3天开始增加，3080天内释放高峰，这段时间正值瓜果类菜盛产期，之后释放量逐渐减弱，100天左右反应基本完成。大致30天、45天、60天、90天室内二氧化碳浓度为：800毫克/千克、1500毫克/千克、1800毫克/千克、800毫克/千克、300330毫克/千克。无秸秆有机肥和生物菌的温室，太阳出来1小时后为5080毫克/千克，而作物高产优质所需二

23、氧化碳浓度为1500毫克/千克左右。生物菌对环境的作用a) 温度：1千克秸秆可产生5.3210c)病虫害：秸秆生物菌能增强植物的生长势，其中的碳氢氧安量达96%，能基本满足新生植物的营养平衡生长要求，加之生物菌可以菌克菌，平衡土壤和植物营养，吸收空气中二氧化碳和氮气（含量71.3%）及分解土壤中的钙、磷、钾等矿物营养，营养平衡植物就抗病。若每亩再施300-500千克稻壳或麦壳，其中含大量的硅，可起避虫作用。 用汉方营养剂+天惠绿汁+核桃肉汁灌根和汉方营养剂+天惠绿汁+生菜汁喷叶面，基本不用化学农药可达到防虫防病目的。c)病虫害：秸秆生物菌能增强植物的生长势，其中的碳氢氧安量达D）肥水：以番茄为

24、例，亩施干玉米秸秆3000千克，含碳45%，每千克碳可供产长蔓果各56千克，其中的碳可供产番茄1.5万1.8万千克，含钾30千克左右，可供产果5000千克，尚需补充45%硫酸钾200千克（900元），鲜鱼氨基酸4千克，天惠绿汁2千克，乳酸菌2千克，液体钙2千克，液体磷酸钙2千克，海盐3千克，糙米米醋5千克，汉方营养剂2千克。番茄在干燥环境中生长，根系深，不易徒长，易开花坐果，着色均匀。所以番茄生长期浇水45次，每次加入自然农业交代期营养液，错开冲入自然农业促进生长营养液，即可达到667平方米产果1.5万千克的施肥要求,收入2万3万多元.D）肥水：以番茄为例，亩施干玉米秸秆3000千克，含碳45

25、%（二）有益菌 法国学者Kervan(科尔温)最早提出有机营养理论,后日本比嘉昭夫教授进一步发展证实了这一理论.他确定的基本概念:微生物复合菌将有机物分解成有效的可溶性物质,如氨基酸、糖、乙醇和类似的有机化合物，这些可溶性的物质可以直接被根系吸收。（植物营养与环境）。这个观点是对过去单靠光合作用生产食物的一种挑战。当前，蔬菜生产上，农民注重化肥和鸡粪的作用，肥害和土壤恶化是腐败菌发生发展的结果。（二）有益菌 法国学者Kervan(科尔温)最早提出何谓“腐败菌”？使动、植物致病的菌，把有机物变坏、变臭，并释放出有害物质的菌，均属腐败菌。腐败菌占绝对优势的土壤为腐败型土壤。腐败菌多为好氧菌，所以分

26、解有机物过程中温度、热量损失多。同时，中间产物如氨、硫化氢、甲基吲哚、硫醇甲硫醇、甲烷等，臭味大、对动植物有害。继续分解，碳水化合物就分解为水和二氧化碳，蛋白类被硝化菌分解为硝态氮，再被反硝化菌还原为无机氮（N2），这样CO2和N2就回到空气中达到原始能量平衡。这种机制，有机物的碳素和氮素营养相当一部分没有被植物吸收利用而损失到空气中。何谓“腐败菌”？使动、植物致病的菌，把有机物变坏、变臭，并释什么是有益菌？ 它能分解有机物，但不释放臭气和有毒物，能把无机物、小分子有机物，包括氨、硫化氢等合成有效、有益的有机物的菌，均属于有益菌。所谓“粪放三年如土，土放三天如肥”，就是有益生物菌在其中活动的结

27、果。有机肥在施用前，过去一直强调沤熟肥，这个过程实际上是高温释放热能和有害物质的过程。相当一部分有机物质被提前回归空气中，造成空气污染和有机物能量的浪费。推广有益生物菌拌有机碳素肥，成本降低了70%90%，产量提高23倍，是对已有土壤肥料理论体系缺损和不足的弥补。什么是有益菌？ 它能分解有机物，但不释放臭气和有毒物，能把无1）有益微生物-土著微生物对蔬菜的增产作用农业效率低的原因在于：资源浪费多，自然资源利用率低。如；光能利用低。单位面积光能利用率不到1%，即是合理密植的作物在生长旺盛期，光能的利用也只有67%。粪肥利用率低。有机肥的营养平均利用率在24%以下，化肥的合理利用在10%30%，盲

28、目施入浪费高达80%以上。而空气中喊量71.3%的氮素营养利用率不到1%。光合产物的利用率低。投资、投工的投入产出比为1：13，产出与投入比低。1）有益微生物-土著微生物对蔬菜的增产作用农业效率低的原因在（三）植物诱导剂（三）植物诱导剂（四）有机钾-硫酸钾与生物菌、有机肥混用 多数农民不重视用钾，不明白钾在增产、提高作物品质和抗病方面的作用。另一部分农民知道钾的增产作用，又盲目超量用钾，反而影响产量的提高。 钾的增产作用：生产93-244千克果实，需要1千克纯钾，土壤中每亩施入1千克纯钾，可供92-124千克果实生长需要。温室越冬蔬菜价格平均每千克2元，每千克纯钾为4元，投入产出一般为1：23

29、-31，严重缺钾土壤产出比可达1：70。具有关资料，氮素主长叶片，磷素分化幼胚，决定根系数目，钾素主要是壮秆膨果，蔬菜盛果期22%的钾素被茎秆吸收利用，78%的钾被果实利用。（四）有机钾-硫酸钾与生物菌、有机肥混用 多数农民不钾的抗病、果实膨大作用钾素可使茎壮叶厚充实，增强抗性，降低真菌性病害的发病率，促进硼、铁、锰吸收。有利于授粉受精果实膨大等。对磷、氮施多出现僵硬小茄果，施钾3天见效，果实明显增大变松，皮色变紫增亮，产量大副提高。钾肥不挥发，无残留，土壤不凝结，利用律可达100%，也不会出现反渗透而烧伤植物的现象。钾的抗病、果实膨大作用（五）植物修复素植物修复素： 由多种稀土元素与果实膨大

30、、抗病毒、“超级钙”、细胞稳定、海洋抗菌等因子组成。它不是激素。用钠米技术合成的对植物内部质量改善的新型物质-简称：植物DNA修复素。（五）植物修复素植物修复素： 由多种植物修复素的作用 a)促进细胞分裂与扩大；愈伤植物组织，促进恢复生机；细胞体积横向膨大茎节加粗，且有膨果、壮株、诱导芽的分化、促进植物根系和枝感侧芽萌发、生长及打破顶端优势、增加花数和优质果数、抑制病菌产生和蔓延，防病抗虫作用，（用市场上的一粒对水12千克，叶面喷施）。 b)促进器官分化和插枝生根，可蘸根处理；愈伤组织，分化出根，一粒对水10千克蘸根。 c)调节植株花器管分化，使雌性花增多；抑制植物叶、花、果实等器官离层的形成

31、，延缓器官脱落，抗早衰；对死苗、烂根、卷叶、黄叶、小叶、花叶、重茬、落叶、落花、落果、裂果、缩果、斑果等病害症状的解除。一粒对水14千克叶面喷洒。 d)打破休眠，使细胞恢复生机；机械创伤、虫伤、病害伤口愈合，植株迅速恢复生长，增强受伤细胞的自愈能力，使病害、冻害、除草剂药害及缺素症在24小时恢复生机，一粒对水15千克喷洒。植物修复素的作用三、有机蔬菜生产概述（一）、有机蔬菜的概念（二）、我国发展有机蔬菜的意义（三）、我国具备发展有机蔬菜生产和加工的潜在优势（四）、有机蔬菜基地的基本要求（五）、有机蔬菜基地的建设原则（六）、常规生产田向有机蔬菜基地的转换（七）、有机蔬菜种植技术要求（八）、有机认

32、证的程序三、有机蔬菜生产概述（一）、有机蔬菜的概念有机蔬菜是指在蔬菜生产、加工过程中不使用化学农药、化肥、 除草剂和生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。 有机蔬菜与无公害蔬菜和绿色蔬菜的相同点 首先：生产基地（即环境）都没有遭到破坏，灌溉水、土壤、空气没有受到污染。其次两者的产后（包括采收后的洗涤、整理、包装、加工、运输、贮藏、销售等环节）没有受到二次污染。（一）、有机蔬菜的概念有机蔬菜是指在蔬菜生产、加工过程中不类别化学农药化肥生长

33、调节剂有机蔬菜禁止使用禁止使用禁止使用绿色蔬菜限制使用限制使用限制使用无公害蔬菜限制使用限制使用不限制使用有机蔬菜与无公害蔬菜和绿色蔬菜的不同点类别化学农药化肥生长调节剂有机蔬菜禁止使用禁止使用禁止使用绿（二）、发展有机蔬菜的意义1、发展有机蔬菜产业对于促进农业欠发达的地区的经济发展，带动偏远、贫困地区的农产品附加值提升，支持环保事业，缩小东西部差距都有着深远的意义。2、有机蔬菜生产是提高产品质量和安全性的有效途径，是突破国际“绿色壁垒”的最有效出路，是中国农业可持续发展的要求。（二）、发展有机蔬菜的意义1、发展有机蔬菜产业对于促进农业（三）、我国发展有机蔬菜生产与加工的潜在优势1、有机蔬菜生

34、产过程以传统的手工农业方法为主，我国农民对此比较熟悉，易于接受和理解。2、有机蔬菜是人力密集型产业，中国农村人口多，发展有机蔬菜不仅可以增加农产品附加值，还解决广大农民就业问题。3、我国仍然有不少地方，特别是山区、边远和贫困地区，地广人。苌倩蛲耆皇褂没、农药，哪些地区的蔬菜作物，只要对其生产和管理方法进行规范管理和认证，事实上非常容易有机化。4、我国地域广阔、南北气候差异较大，具有开发多种有机蔬菜产品的潜力。（三）、我国发展有机蔬菜生产与加工的潜在优势1、有机蔬菜生（四）、有机蔬菜基地的基本要求1、对土地的要求（1）基地的完整性：基地土地应是完整的地块，其间不能有进行常规生产的地块，但

35、允许有有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。（2）转换期：由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能作为有机产品。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换产品销售。（四）、有机蔬菜基地的基本要求1、对土地的要求（3）缓冲带如果基地的有机地块有可能受到邻近的常规地块污染影响，则在有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不

36、同认证机构隔离带的要求不同，如我国OPDC认证机构要求8m，德国的BCS认证机构要求10m。（3）缓冲带（4）灌溉用水质量要求：必须符合农田灌溉水质 标准（GB5084-2005）；有机地块的排灌系统与常规地块应有有效的隔离措施，以保证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块。（5）土壤质量要求：按照国家土壤环境质量标准GB15618-1995，土壤至少要达到二级标准。（6）大气质量要求：在周围存在潜在的大气污染源的情况下，要按照保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB9137-88对大气质量进行监测。选择的基地要充分考虑周边环境对基地产生的潜在影响，远离明显的污染源如化工厂、水泥厂、石灰厂、矿厂等。

37、（4）灌溉用水质量要求：必须符合农田灌溉水质2、对面积的要求有机蔬菜对种植地块质量、田间管理都有一定的要求，小面积 的地块无法与相邻地块及周边污染源有效隔离，易受到周围田块施肥打药浇水等管理措施的影响，降低蔬菜质量。所以，一家一户小面积种植有机蔬菜是不可行的，必须要达到一定规模，一般基地面积要求在300亩以上。2、对面积的要求（五）、有机蔬菜基地的建设原则1、因地制宜原则：进行有机蔬菜生产基地设计的基本原则。应紧紧围绕当地的自然、社会和经济条件选择种植的作物品种、基地的类型等。2、生态学原则：有机蔬菜生产基地的建设要遵循生态工程的整体、协调、自生及再生循环等理论，按预期目标调整复合生态系统的结

38、构和功能，连接不同成分和生态系统，形成互利共生网络，分层多级利用物质、能量、空间和时间，促进系统良性循环，以达经济、生态和社会的综合效益。3、产业化经营原则：有机蔬菜有其专门的市。绾谓烦晒Φ卮蛉胝飧鎏赜械氖谐。托枰祷乃悸。通过几年的实践探索，有机蔬菜基地已经出现了公司租赁经营、农民协会或合作社等产业化经营模式。（五）、有机蔬菜基地的建设原则1、因地制宜原则：进行有机蔬（六）、常规生产田向有机蔬菜基地的转换有机蔬菜基地的转换是指在一定的时间范围内，通过实施各种有机农业生产技术，使土地全部达到有机蔬菜生产的标准要求。有机蔬菜管理系统的建立以及土壤肥力的维护需要一个过渡时期即转化

39、期，它是从开始进行有机蔬菜生产管理到有机蔬菜被认证为有机产品的时间。在有机转换的过程中不仅仅是放弃使用合成的化肥、农药和停止使用从外界购买的饲料，重要的是要把整个生态系统调理成一个尽可能封闭的、系统内部平衡发展的、稳定的循环运动系统。（六）、常规生产田向有机蔬菜基地的转换有机蔬菜基地的转换是1）有机转换的目的分解土地残留物质和培养土壤肥力改进和完善生产技术改造和建设环境2）有机转换的时间由常规生产系统向有机蔬菜基地转换通常需要2-3年的时间。对于一年生蔬菜，有机转换期为2年；对于多年生蔬菜，转换期为3年；新开荒、撂荒多年的土地以及一直按照传统方式耕种的土地至少应经过12个月的转换期。产品只有达

40、到有机蔬菜标准的全部要求后才能使用“有机产品”的名义销售。1）有机转换的目的（七）、有机蔬菜种植技术要求1、选择品种：应使用有机种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的情况下（如在有机种植的初始阶段），可使用未经禁用物质处理的常规种子；选择的品种应适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性，禁止使用任何转基因种子。尽可能选择生长期短、成熟早的种类或品种，适时播种，避开蔬菜病虫害发病严重的时期。应选择生长健壮、抗病虫、抗污染能力强、对有害物富集量较少的种或品种。2、轮作换茬与清洁田园 有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作

41、；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜腾茬后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外，销毁或深埋，以减少病害基数。（七）、有机蔬菜种植技术要求3、配套栽培技术：通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、 植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利 于 蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。3、配套栽培技术：4、有机蔬菜的肥料使用技术 4.1允许使用的肥料种类：有机肥料，包括动植物的粪便及残体，植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等。矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。（1

42、）有机肥（人粪尿、家畜粪尿、家禽粪、厩肥、堆肥、沤肥、沼气池肥、秸秆还田、泥炭与腐植酸类肥料、饼肥、泥杂肥、海肥）。（2）微生物肥料（根瘤菌肥料、固氮菌肥料、硅酸盐细菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料）。（3）绿肥作物（草木犀、紫云英、田菁、紫花苜蓿）。（4）有机复合肥（益利来活性生物有机肥、丰一牌有机复合肥、八达岭牌生物有机肥、绿太阳液肥、亿安神力等）。 （5）其他有机生产产生的肥料（骨粉、氨基酸残渣、家畜加工肥料、糖厂肥料等）。4、有机蔬菜的肥料使用技术 4.1允许使用的肥料种有机肥料的优越性1、来源广，潜力大2、肥效长，养分全3、能够改善土壤微生物状况4、能改善土壤的理化性状、增强土壤保

43、水保肥能力5、能够提高无机肥的肥效，改善农产品品质6、提高土壤自净能力7、促进磷吸收的有效性8、提高作物品质9、能够增强农作物的抗灾能力有机肥料的优越性1、来源广，潜力大4.2、肥料使用方法：（1）施肥量：有机蔬菜种植使用肥料时，应 做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在1：1为好。一般每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。（2）施足底肥：将施肥总量的80%作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。（3）巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的蔬菜，可采用铺肥追肥方式，当蔬菜生至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。

44、对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。自然农业与有机蔬菜课件5、有机蔬菜病虫草害防治技术有机蔬菜病虫草害防治技术原则：由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业措施、物理措施综合防治病虫草害。5、有机蔬菜病虫草害防治技术有机蔬菜病虫草害防治技术原则：5、有机蔬菜病虫害防治技术（1）农业防治技术A、品种选择和种子处理应选用抗病虫害、适用性优、优质、丰产的品种，兼顾

45、商品性、贮运性等要求。要求使用有机种子，可以为购买的有机种子，也可以为农场有机作物的自留种。如果暂时得不到有机种子，经认证部门许可，可使用未经禁用物质处理过的常规种子，不能使用任何涉及基因工程的种子。为防止种传病虫害，在播种前应进行种子消毒。种子消毒可选用晒种、温汤浸种、盐水浸种或石灰水浸种等方法 B、多样化种植如种植一些伞形花科的植物可吸引瓢虫，对防治作物的蚜虫有一定作用 。有机农场内种植的趋避植物品种可以有：葱、姜、蒜、辣椒、韭菜等，如洋葱伴随胡萝卜种植，气味可掩盖胡萝卜的气味，能减少70%以上的害虫数目。另外，一些非作物植物也可起到趋避害虫、或为天敌提供蜜源的作用，如薄荷、艾菊、当归、香

46、柠檬等。 5、有机蔬菜病虫害防治技术C、利用热力压低棚内病虫基数高温季节，利用换茬时期，封闭大棚，加上覆盖地膜，地面温度可达43度以上，能有效杀灭部分病虫害，防治土传病害。同时，采用硫磺熏蒸，对蚜虫、菜青虫及部分杂草有很好的防治效果。D、调整播种期避开病虫：Ω叻迤，一般提前播种，可使作物生长强壮时遇到某种病虫发生，此时可增加抵抗能力；延后播种可躲过一些害虫的产卵期，从而避害，或者使作物生长关键时期避开某些病害。E、在蔬菜生长季节，在大棚种植中，作物病害的发生与大棚内湿度的管理有很大关系，真菌病害发生条件与水分有密切的关系。应注意通风、加热升温等降低棚内湿度，减轻或避免病害发生。C、利用热力压

47、低棚内病虫基数（2）物理防治技术 采用物理方法防治病虫害主要是通过栽培设施创造不利于病虫， 发生但却有利于或无碍于作物生长的生态条件的防治方法，是一种理想的有机防治方法。它可通过病虫对温度、湿度或光谱、颜色、声音等的反应能力，用调控办法来控制，杀死、驱避或隔离害虫。 常见的有使用防虫网、灯光诱杀（一般选用黑光灯、高压汞灯、频振式杀虫灯等，）和趋性诱杀害虫。如黄色粘虫胶板诱杀蚜虫、白粉虱，银灰色地膜避蚜；糖液诱集夜蛾科害虫，杨树枝诱杀小菜蛾等害虫。 防虫网的功能被证明效果良好，在蔬菜种植上，夏秋季是菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾、蚜虫等多种害虫的多发时期，因防虫网的网眼很。话忝芏任24-30目，采

48、用防虫网覆盖后，害虫成虫不飞进菜田，可以有效地抑制害虫侵入和传播病毒。自然农业与有机蔬菜课件（3）生物防治技术 优化农田及天敌生态条件，创造有利于天敌生存和繁育的最佳环境，直接保护天敌、或向系统释放天敌益虫如草蛉、瓢虫、寄生蜂，捕食螨；植物源诱虫产卵，人工杀灭。比如，芋艿是斜纹夜蛾最早、最喜欢产卵的作物，种植芋艿诱集斜纹夜蛾产卵，然后及时检查，灭杀卵块和幼虫，可降低第三代田间虫口密度；使用苏云金杆菌（Bacillus thuringiensis Berliner，B.t）制剂防治鳞翅目害虫，如小菜蛾等；使用植物源农药，如苦参碱、印楝素、大蒜制剂、除虫菊素等防治菜青虫、小菜蛾、蚜虫、粉虱、红蜘蛛

49、等；利用性外激素可以诱杀或干扰雄蛾交配从而减少虫害。自然农业与有机蔬菜课件（4）药剂防治技术4.1病害防治可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限制地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂来防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质防治蔬菜真菌性病害；高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害；允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。4.2虫害防治允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫害；可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂，允许使用视觉性(黄粘板)和物理性捕虫设施(如防虫网)防治虫害；可以有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化

50、植物油和硅藻土来杀虫；允许有限制地使用微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等。自然农业与有机蔬菜课件4.3、杂草控制技术 杜绝使用任何化学合成的除草剂，杂草防治抓住早、小、少三个字，防治要及时，在杂草的幼苗期进行，将杂草的：跎俚阶钚∠薅，能用铁锄除草的蔬菜地块，可实行人工除草，生长期短的叶用蔬菜群体密度大，进行人工拔草。蔬菜收获后，及时清理田园，将杂草和蔬菜残体彻底清理出田地，减少杂草种源，对于根生杂草，在深耕土地时，将根捡出，减少根生杂草的漫生。提倡采用限制杂草生长发育的栽培技术（如轮作、绿肥、休耕等）控制杂草；提倡使用秸秆覆盖除草；允许采用机械和电热除草；禁止使用基因工程产品和化学除草剂

51、除草。自然农业与有机蔬菜课件 有机蔬菜“十字”防治病虫害法 “防”（如腐熟肥料、洁净水源、抗病品种、高畦深沟） “避”（如高温季节种黄瓜防霜霉。 “引”（如引天敌灭蚜） “调”（调控棚内湿度，控制病虫害） “工”（清理病株） “改”（散播改条播，增加通风透光，1次耕作改2次以上） “诱”（灯光诱杀） “封”（防虫网封挡跳甲、夜蛾，封棚熏蒸防治病虫害） “准”（对害虫进行预测预报） “药”（使用苏打、植物油、硫酸铜、石灰配制防治霜霉病、白粉。。 有机蔬菜“十字”防治病虫害法（八）、有机认证的程序1、申请单位向认证机构提交申请kok电子竞技，并填写调查表；2、认证机构质量检查员对申报基地的土壤、水质、大

52、气进行监测。对前年的种植历史进行调查。根据监测结果和调查情况做出评价； 3、认证机构质量检查员对基地开展基地检查和培训，合格的发给土地转换证书。转换期一般为23年，每年进行一次基地检查；、转换期满，通过基地检查，达到有机生产标准的颁发给有机认证证书。（八）、有机认证的程序1、申请单位向认证机构提交申请kok电子竞技，并自然农业与有机蔬菜课件讨论环节据研究，有机蔬菜的营养价值明显高于常规蔬菜？为什么会有这种差别？思路提示：A.首先有机蔬菜在生产过程中没受到任何污染,安全为先,吃得放心，有机蔬菜与一般蔬菜相比，它不参与任何转基因工程；保持着蔬菜本身原汁原味的营养；B.有机蔬菜因为生长环境的需求，对土壤中各种

53、金属、营养元素的含量，都有一定的标准，因此，植物吸收的营养会更全面，另外，由于有机蔬菜是完全自然生长状态，没有任何激素催生作用，因此，更利于人体吸收。讨论环节据研究，有机蔬菜的营养价值明显高于常规蔬菜？为什么会四、有机蔬菜高产优质12平衡要素（一）生态环境 1）锌营养抗旱：锌元素是植物生长的微量元素，属于动力营养，可使蔬菜自身产生生长素，促进蔬菜根系迅速伸长，吸收深层次的水分，可以达到根深叶茂的效果。在浇水时，每亩掺和1千克硫酸锌，就可达到救秧增产的作用。 2）微生物抗旱：每克土著微生物发酵菌中有生物菌100亿200亿个，生物菌不仅可吸收空气中的氮（含量71.3%）、二氧化碳（300333毫克

54、/千克），同时能吸收空气中的水分，能分解土壤中的矿物营养，还能将碳素物分解为碳、氢、氧、氮，以菌丝体形态通过根系直接进入植物体，是利用有机物和光合作用生长蔬菜效果的3倍。四、有机蔬菜高产优质12平衡要素（一）生态环境 3）植物诱导剂抗旱：它是一种控秧促根，提高蔬菜作物光合强度、能使蔬菜抗旱、抗冻的植物制剂。每亩备50克原粉，用500克水化开，存放2448h，拌种子，可增加根系1倍左右。蔬菜反青后，按10001500倍叶面喷施，可提高产量20%40%。4）钼营养抗旱：钼元素参与和促进植物光合产物的转换，即糖代谢，在干旱环境中，茎叶上的气孔可封闭保水，能增强植物对不良环境的抗性，使蔬菜耐旱。干旱时

55、，在蔬菜叶面上喷0.02%的钼酸铵或往蔬菜天冲施钼酸铵和钼酸钠500克左右使土壤耕作层钼含量在0.2毫克/千克，就能达到抗旱、保苗、增产的作用。* 有机肥和生物菌充足,一般不需要补锌、补钼. 3）植物诱导剂抗旱：它是一种控秧促根，提高蔬菜作物光合强度、（二）土壤 产地环境应符合国家农业行业标准NY5010规定。土壤沙增施有机肥，过黏拌沙；PH6.5以下，田间亩施石灰50100千克，PH8以上，亩施石膏粉40-80千克，并根据土壤含矿物质营养状况，施用有益微生物与碳素肥进行改良。（二）土壤 产地环境应符合国家农业行业标准NY51、腐败型土壤：注重施化肥和鸡粪的地块，90%都属腐败型土壤，其土中含

56、镰孢霉腐败菌比例占15%以上，土壤养分失衡恶化，物理性差，易产生蛆虫及病虫害20世纪90年代至今，特别是在保护地内这类土壤在增多，改良处方是持续应用自然农业土壤管理技术改良土壤。1、腐败型土壤：2、净菌土壤：有机质施用少，土壤富集抗生素类微生物，如青霉菌、木霉菌、链霉菌等，粉状菌中镰孢霉病菌只有5%左右。土壤中极少发生虫害，作物很少发生病害，土壤团粒结构好，透气性差，但作物生长不活跃，产量上不去。20世纪60年代前后我国这类土壤较为普遍。改良办法：多施秸秆、牛粪、生物菌等。2、净菌土壤：有机质施用少，土壤富集抗生素类微3、发酵菌型土壤 乳酸菌、酵母菌等发酵型微生物占优势的土壤，富含曲霉真菌等有

57、益菌，施入新鲜粪肥与这些菌结合产生酸香味。镰孢霉病毒抑制在5%以下，土壤疏松，无机矿物养分可溶度高，富含氨基酸、糖类、微生素及活性物质，可促进作物生长。3、发酵菌型土壤4、合成菌型土壤 光合细菌、海藻菌以及固氮菌合成型微生物菌群占土壤优势位置，再施入海藻、鱼粉、蟹壳等角质产物，与牛粪、秸秆等透气性好，含碳、氢、氧丰富物结合，能增加有益菌即放线菌繁殖数量，占主导地位的有益菌能在土壤中定居，并稳定持续发挥作用，即能防止土壤恶化年个厘时度年个时秒毫变异，又能控制作物病虫害，产品优质高产，并属有机食品。4、合成菌型土壤（三）肥料 作物高产优质的三大元素是碳（占干物质整体45%）、氢（占6%）、氧（占4

58、5%），氮、磷、钾只占2.7%。茄果类、瓜类、豆类、根茎类蔬菜注重牛粪、秸秆投入（每千克可供产瓜果4-7千克），叶类注重施入鸡粪（每千克可供产7-8千克），是合理取舍利用养分资源的关键。100千克45%硫酸钾可供产瓜果6000千克左右,我国大部分地区需要补充。（三）肥料 作物高产优质的三大元素是碳（占干物质（四）水分 万物生长离不开水。高产优质生长必须有优质的水源，不要把水看作是简单的水或氢氧元素，各地的地下水、河水营养成分不同，有些含钙高、磷丰富，生产中少施这类肥；有些地方水含丰富有机质，特别是冲积河水；有些河水含益生菌多，不能死搬硬套不考虑水中营养去施肥。滴灌节水控湿是高产优质的重要措施之

59、一。（四）水分 万物生长离不开水。高产优质生长必须有优质的（五）种子 种子应符合国家GB16715.7-1999标准规定的二级以上要求。过去广大菜农主要重视种子抗病性、抗逆性，认为是高产优质的先决条件。 有机碳素肥+有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复素有机操作技术，应着重考虑选择品种的形状、色泽、大小、口味和当地人民的消费习惯，就能高产高效。因为，生态环境决定生命种子的抗逆性和长势，这就是技术创新引起的对种子观念的变化。（五）种子 种子应符合国家GB16715.7（六）合理稀植 土壤瘠薄以多栽苗求产量。生产上应用有机生物菌技术，稀植方能高产优质。如通常番茄每亩栽种4000株左右，应用有机生物菌后

60、，一般每亩栽植1000-1800株；黄瓜没用前4500株，应用后，一般栽种2800株；茄子是2200株改为1500株；薄皮辣椒从5000-6000株改为3600株；西葫芦也从原来的2200株改为1100株。有些更。侠硐≈膊咳幢让苤蔡岣呒副。（六）合理稀植 土壤瘠薄以多栽苗求产量。生产上应用有机生（七）温度 大多数作物要求光合作用温度在20-32度（白天），前半夜营养运转温度17-18度，后半夜植物休息温度10度左右。唯有西葫芦白天温度要求20-25度，晚上6-8度，不按此规律管理，要么产量上不去，要么植株徒长。（七）温度 大多数作物要求光合作用温度在20-（八）光照 万物靠太阳，阴雨天光

61、合作用弱，作物生长不良。但应用植物诱导剂能大大提高光能利用率，弱光下也能生长。有益菌也能将植物营养调整平衡，连阴天根系不会大萎缩，天晴不闪秧，蔬菜不会大减产。茄子果实生长和形成阶段，对光照强度的上限为5万勒克斯，6万8万勒克斯也能生长，但产量和品质下降。（八）光照 万物靠太阳，阴雨天光合作用弱，作物（九）气体 二氧化碳是作物生长的气体面包，增产幅度达 80%-100%，过去在硫酸中投碳氢铵产生二氧化碳，投一点，增产一点。现在施入有益菌去分解碳素有机物，量大浓度高，又能持续提供给植物营养。（九）气体 二氧化碳是作物生长的气体面包，增产幅（十）有益菌有益菌的八大作用：1）平衡作物不易染。2）粪肥

62、除臭不易生虫；3）分解土壤矿物营养不需再施钙；4）吸收空气中氮、二氧化碳、不需再补磷肥；5）分解秸秆、牛粪、腐殖酸等肥中有机碳、氢、氧营养，减少浪费；6）能使有机肥中的营养以菌丝体形状直接通过根系进入新生植物体；7）连阴数日植物根系不会萎缩死秧；8）可以化解蔬菜表面上的残毒和土壤重金属。（十）有益菌有益菌的八大作用：（十一）地上部与地下部 过去苗期切方移位“囤”苗，定植后控制浇水“蹲”苗，促进根系生长，现在苗期叶面做“自然农业种苗处理”，地上不徒长，不易染。欢ㄖ埠笤僮鲆淮喂喔，地下部根系增加70%-100%，地上部秧矮促果大。茄子、辣椒、番茄选用聚乙烯紫光膜，可控制地上部生长，促进根系发达。越冬瓜果类用聚乙烯绿光膜，早春和延后蔬菜宜用聚乙烯白色膜。（十一）地上部与地下部 过去苗期切方移位“囤”苗，定植后（十二）营养生长与生殖生长 营养生长即根、茎、叶生长，生殖生长即花、果、种子生长。营养生长部分是营养制造和运输器官，生殖生长部分是营养贮藏积累器官。过去追求根深叶茂好庄稼，现在是矮化栽培高产量、质量好。 此阶段严格按自然农业“营养周期理论”进行交替实施肥，可分阶段控制叶、果蔬菜所需的部位产量，实现产量最高化、品质最优化、效益最佳化。ㄊ）营养生长与生殖生长 营养生长即根、茎、叶生谢谢大家！谢谢大家！