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仓储检验业务2015年6月1日1中粮贸易内蒙古有限公司玉米检验标准及方法1目录
3标准的格式和表示方式玉米国家标准解读检验方法标准解读稻谷国家标准解读稻谷检验方法标准解读粮食价款结算方法举例
玉米检验标准及方法玉米稻谷检验标准及方法
4标准的格式和表示方式(一)国家标准
5标准的格式和表示方式(二)行业标准
6标准的格式和表示方式(三)地方标准(四)企业标准
7国家标准解读我国粮油质量标准形式分为:“三项质量标准”(水分、杂质、不完善粒)、“最低等级制标准”、“半等级制半增减价标准”和“全项目增减价标准”四种形式。“三项质量标准”不能够真正体现粮油使用价值,早已被淘汰;“最低等级制标准”,以主要项目作为定等基。渌钅课蘼垡幌罨蚨嘞畛龉娑ǘ冀狄坏,体现不了依质论价政策,影响粮油质量的提高,目前也基本被淘汰。“半等级制半增减价标准”形式基本符合我国当前的具体情况,以主要项目作为定等基。缛葜、出糙率、整精米率、纯粮率等,其他项目超出规定,不降等而执行增减价方法。能够较好地体现“依质论价”,对粮油商品经济的发展有促进作用,全国大部分地区已实行这一标准形式。“全项目增减价标准”是以使用价值大小作为基。云分是直取鞍氲燃吨瓢朐黾跫郾曜肌毙问交挂咛,更能体现优质优价,是我国粮油标准发展的方向。
8我国玉米基本情况玉米国家标准解读
玉米是我国主要种植的粮食作物,进入21世纪以来,在市场经济的拉动下,我国玉米供求关系由供大于需逐步转向供求平衡,甚至供应偏紧的状况,国家政策性收购和市场贸易量逐年上升,需求旺盛。我国玉米产量居世界第二,由于采用增产配方技术,每年玉米产量在逐年增加,玉米播种面积也在扩大。内蒙是玉米生产主产区,辖区各直属企业主要经营品种都是玉米,因此做好玉米检验、收储工作具有十分重要的意义。玉米堆存玉米籽粒结构
9玉米国家标准解读果皮与种皮胚乳胚10玉米国家标准准解读标准编号:GB1353-2009玉米国家标准准文本样式(1)本标准为全全文强制性标标准。
玉米米是我国重要要粮食作物,,是关系国计计民生的重要要基础性、战战略性物资,,应制定强制制性标准。本本标准为全文文强制性标准准。(2)本标准的附附录A、附录B是规范性附录录。不是资料料性附录,等等同于标准正正式文本。(3)标准替代本标准自2009年3月28日发布,2009年9月1日实施,代替替1999年kok电子竞技的《玉米》国家标准。历历次标准kok电子竞技本本的替代,反反映了标准的的延续性。(4)标准提出和和归口单位明确标准的提提出和技术归归口单位,是是为了方便使使用者咨询和和反映标准执执行中的问题题。全国粮油油标准化技术术委员会归口口管理本标准准,并负责解解释。全国粮粮油标准化技技术委员会秘秘书处设在国国家粮食局标标准质量中心心。(5)标准完成单单位本标准由粮食食质量检验、、科研和院校校等单位的专专家共同起草草完成。11标准前言(摘摘要)1.范围本标准的第1章阐明了标准准规范的对象象和所涉及的的技术要求,,明确了标准准的适用范围围。本标准适用于于收购、储存存、运输、加加工和销售的的商品玉米,非商品玉米不在本标准规规定范围之内内。此处的商品玉玉米仅包括本本标准第4章规定的玉米分分类,其他特特用玉米不适适用于本标准准。玉米国家标准准解读132.规范性引用用文件本标准第2章给出了引用用的10个文件,都是是在执行本标标准时不可缺缺少的,被引引用的文件都都应当视为本本标准的内容容,必须执行行。在使用本本标准时,应应同时掌握这这些文件的相相关要求。值值得注意的是是,引用文件件是否标注了了日期,它关关系到被引用用文件的时效效性。如引用用文件标注了了日期,表明明只有该kok电子竞技本本才适用于本本标准,有任任何修改或其其修订kok电子竞技本,,均不适用于于本标准。没没有标注日期期的引用文件件,其修改部部分或其最新新kok电子竞技本适用于于本标准。通通常情况下,,国家鼓励有有关各方采用用最新kok电子竞技本。。引用标准的的排序,是按按照先国家标标准、后行业业标准,代码码由小到大排排序。玉米国家标准准正文解读2、规范性引用用文件(10个标准):GB2715国家粮食卫生生标准GB/T5490粮食、油料、、植物油脂检检验一一般规则GB/T5491粮食、油料检检验扦样样、分样法GB/T5492粮油检验粮粮食、油料料的色泽、气气味、口味鉴鉴定GB/T5493粮油检验类类型及互混混检验GB/T5494粮油检验粮粮食、油料料的杂质、不不完善粒检验验GB/T5497粮食、油料检检验水分分测定法GB/T5498粮食、油料检检验容重重测定法GB13078饲料卫生标准准LS/T3701TGT—1000型谷物容重器器14玉米国家标准准解读容重:容重指粮食籽籽粒在单位容容积内的质量量,以克/升升(g/L)表示。容重作为玉米米商品品质的的重要指标,,能够真实地地反映玉米的的成熟度、完完整度、均匀匀度和使用价价值,同一品品种玉米容重重值越高,玉玉米籽粒中所所含的营养物物质也就越多多,也是国际际贸易中质量量定级的重要要指标。容容重器属于计计量器具,为为保证测定结结果的准确性性,容重器需需定期进行检检定,重点检检定容重器的的容积和称量量器具的准确确性。15玉米国家标准准正文解读术语和定义16玉米国家标准准解读术语和定义不完善粒:不完善粒指受受到损伤但尚尚有使用价值值的颗粒。玉米不完善粒粒包括虫蚀粒粒、病斑粒、、破碎粒、生生芽粒、生霉霉:腿人鹕松肆A。本标准对不完完善粒的中的的生霉粒单独独进行限量。。由于玉米是以以容重定等,,未熟粒不饱饱满容重。,已影响到玉玉米的等级,,因此玉米中中的不完善粒粒不包括未熟熟粒,对玉米米未熟粒不需需检出。虫蚀粒:被虫蛀蚀,并并形成蛀孔或或隧道的颗粒粒。17玉米国家标准准正文解读术语和定义检验时应注意意观察经虫蚀蚀的胚或胚乳乳是否形成蛀蛀孔或隧道,,同时还应细细致观察粒面面是否有细小小蛀孔,以免免漏检。18玉米国家标准准解读术语和定义病斑粒:粒面带有病斑斑,伤及胚或胚乳乳的颗粒。检验时应剖开开皮层观察是是否伤及胚或或胚乳。表面面有病斑纹,,但是没有伤伤及胚或胚乳乳的颗粒,应应归属为完善善粒。破碎粒:籽粒破损达本本颗粒体积五五分之一(含)以上的颗粒。。检验时应注意意籽粒有裂纹纹的不属于破破碎粒。胚乳乳已经断开,,还没有分离离的,应归属属为破碎粒。。19玉米国家标准准解读术语和定义生芽粒:芽或幼根突破破表皮,或芽芽或幼根虽未未突破表皮但但胚部表皮已已破裂或明显显隆起,有生生芽痕迹的颗颗粒。20玉米国家标准准解读术语和定义生霉粒:粒面生霉的颗颗粒。检验时应注意意肉眼可见粒粒面生霉就归归属为生霉粒粒。其他各类类不完善粒与与生霉粒兼项项时按生霉粒粒归属。国家家文件有特殊殊规定的,从从其规定。21玉米米国国家家标标准准解解读读术语语和和定定义义热损损伤伤粒粒::受热热后后籽籽粒粒显显著著变变色色或或受受到到损损伤伤的的颗颗粒粒。。包包括括自自然然热热损损伤伤粒:秃秃婧娓筛扇热人鹚鹕松肆A。。检验验时时应应注注意意胚胚部部显显著著变变色色是是指指深深褐褐色色,,近近似似于于咖咖啡啡色色。。因因籽籽粒粒本本身身颜颜色色呈呈深深褐褐色色的的,,不不能能归归属属为为热热损损伤伤粒粒。。22玉米国家标标准解读术语和定义义自然热损伤伤粒:储存期间因因过度呼吸吸,胚部或或胚乳显著著变色的颗颗粒。玉米在储储存期间间,在温温湿度条条件适宜宜时,因因过量呼呼吸而发发热,当当到一定定程度时时,致使使颗粒显显著变色色受损,,其变色色范围已已超出胚胚部,沿沿颗粒两两侧扩展展到背部部的玉米米颗粒。。23玉米国家家标准解解读术语和定定义烘干热损损伤粒::加热烘干干时引起起的胚部部或胚乳乳显著变变色、变变形或膨膨胀隆起起的颗粒粒。在储存前前,高水水分玉米米都要进进行烘干干降水,,因烘干干设施、、玉米品品种或玉玉米成熟熟度等原原因会对对玉米颗颗粒造成成损伤,,形成焦焦煳粒、、烟薰粒粒、胚部部膨胀隆隆起以及及变色变变形的颗颗粒。自然热损损伤:婧娓扇热人鹕肆A24玉米国家家标准解解读术语和定定义25玉米国家家标准解解读术语和定定义杂质:除除玉米粒粒以外的的其他物物质,包包括筛下下物(通通过直径径3.0mm圆孔筛的的物质))、异种种粮粒、、有机杂杂质和无无机杂质质。严重重病害、、热损伤伤、霉变变或其他他原因造造成的变变色变质质,无使用价价值的玉米粒粒均为杂杂质。玉米芯上上的玉米米应剥离离下来,,分别归归属。杂质是衡衡量粮食食质量的的重要指指标,与与粮食储储存、加加工有密密切关系系。色泽、气气味:一一批玉米米的综合合颜色、、光泽和和气味。。26玉米国家家标准解解读术语和定定义黄玉米::种皮为黄黄色,或或略带红红色的籽籽粒不低低于95%的玉米。。白玉米::种皮为白白色,或或略带淡淡黄色或或略带粉粉红色的的籽粒不不低于95%的玉米。。混合玉米米:不符合第第4.1条或第4.2条要求的的玉米。。注注意:玉玉米中的的特殊品品种,如如糯玉米米等不在在此分类类中,不不适用于于本标准准的分类类规定。。27玉米国家家标准解解读分类28玉米国家家标准解解读质量指标标等级容重/(g/L)不完善:/%杂质含量/%水分含量/%色泽、气味总量其中:生霉粒1≥720≤4.0≤2.0≤1.0≤14.0正常2≥685≤6.03≥650≤8.04≥620≤10.05≥590≤15.0等外<590—注:“—”为不要求。食用玉米米的卫生生要求按按GB2715《粮食卫生生标准》及国家有有关规定定执行。。
感官官要求::应具有有正常粮粮食的色色泽、气气味,清清洁卫生生;GB2715规定霉霉变粒粒≤2.0%;麦麦角角不得得检出出。理理化化指标标应符符合::略------饲料用用玉米米的卫卫生要要求按按GB13078及国家家有关关规定定执行行。其其他他用途途玉米米卫生生要求求按国国家有有关标标准和和规定定执行行。这这样修修订后后,有有利于于最大大限度度地合合理利利用粮粮食资资源。。29玉米国国家标标准解解读卫生指指标玉米检检验办办法30样品分分类供检样品保留样品标准样品标本样品按样品品用途途检样原始样品2Kg、1Kg平均样品试验样品按扦样样、分分样和和检验验过程程的不不同31玉米检检验方方法样品的的分类类原始样样品::从一批批受检检的粮粮油中中最初初按规规定扦扦取的的样品品,称称为原原始样样品或或总样样品。。原始始样品品的数数量,,是根根据一一批粮粮油数数量和和质量量检验验的要要求而而定的的。粮粮食油油料原原始样样品一一般不不少于于2kg,油脂的样样品不少于于1kg,零星收付付的可酌情情减少。平均样品::原始样品按按照规定充充分混合后后,均匀地地分出一部部分,作为为该批的待待检样品,,称为平均均样品。一一般不少于于1kg。试验验样样品品::平均均样样品品经经过过连连续续混混合合分分样样,,根根据据需需要要从从中中分分取取一一部部分分供供分分析析、、检检验验用用的的样样品品,,称称为为试试验验样样品品,,简简称称试试样样。。试试样样数数量量根根据据具具体体检检验验项项目目和和方方法法而而定定。。32玉米检验方法法样品的分类保留样品:将原始样品充充分混合均匀匀分成两份,,一份供检验验用,另一份份按规定保留留,以备复检检之用的样品品称为保留样样品,又称为为复检样品。。供检样品:指扦来供做检检验的样品,,又称为送检检样品。标准样品;由省级授权制备或复制的的成品粮油标标准样品称为为标准样品。。标本样品:将名贵品种、、优良品种制制成标本陈列列于实验室内内以作研究或或供参观的样样品称为标本本样品,又又又称为陈列样样品。33原始样品平均样品保留样品容重大样杂质小样杂质不完善粒色泽气味虫蚀粒病斑粒破碎粒生芽粒生霉粒损伤粒水分分类玉米检验方法法检验项目流程程(1)扦样、分样样按GB5491《粮食、油料检检验扦样、、分样法》执行,该标准准规定了包装装和散装玉米米扦样用的工工具、扦样方方法和分样方方法(四分法法和分样器法法)。按照不不同仓型、不不同的堆放形形式、不同的的运输方式可可分为散装扦扦样法、包装装扦样法、流流动扦样法、、零星收付扦扦样法以及特特殊目的的粮粮食、油料扦扦样法。34玉米检验方法法检验方法扦样:按照有关标准准、方法或扦扦样方案的规规定,以本标标准规定的同同种类、同产产地、同收获获年度、同运运输单元、同同储存单元的的玉米为一个个检验单位。。一个检验单单位的代表数数量一般情况况下不超过200t。对于特殊目目的扦样,如如质量抽查、、粮情检查、、害虫调查、、加工机械效效能的测定和和出品率试验验等,可根据据有关规定或或要求确定一一个检验单位位的代表数量量。仓仓库库散装扦样法法:散装的粮粮食根据堆形形和面积大小小分区设点,,按粮堆高度度分层取样。。分分区区设点:每区区面积不超过过50㎡,各区设中心心、四角5个点,区数在在2个以上的,两两区界线上的的两个点为共共同点,粮堆堆边缘的点设设在距边缘约约50cm处。分分层:粮堆在在2米以下,分上上下两层;堆堆高在2米-3米的,分上、、中、下三层层,上层在粮粮面下10-20cm处,中层在粮粮堆中间,下下层在距底部部20cm处;堆高在3-5m时,应分4层;堆高在5m以上时酌情增增加层数。扦扦样时按区按按点,先上后后下逐层扦样样,各点数量量一致。35玉米检验方法法检验方法圆仓扦样法::对散装的中中小粒粮食、、油料,圆仓仓的扦样方法法是分部设点点,分层取样样。分分部设点::按照圆仓直直径分内(中中心)、中((半径一半处处)、外(距距仓边缘30cm左右)三部。。直径在8米以下下的每每层按按内、、中、、外分分别设设置1、2、4个点共共7个点。。直径径在8米以上上的,,每层层按内内、中中、外外分别别设置置1、4、8个点共共13个点。。分分层层:同同房式式仓。。36玉米检检验方方法检验方方法直径8米以下下设7个点37玉米检检验方方法检验方方法直径8米以上上设13个点《中央储储备粮粮油质质量检检查扦扦样检检验管管理办办法》(国粮发发{2010}190号)的的有关关规定定,办办法中中有关关解释释如下下:38一、第第九条条:散散粮粮粮食扦扦样中中,“同一检检验单单位的的各扦扦样点点应扦扦取等等量的的样品品”。指同一一类型型、同同一位位置扦扦样点点的不不同层层点扦扦取的的样品品量应应相等等。如如房式式仓分分区设设点中中,中中心点点各层层或四四角点点各层层的扦扦样量量应分分别相相等。。二、分分区设设点、、分层层取样样与扦扦样量量:391、平房仓仓:分区区::以200㎡㎡——350㎡㎡为一一个个扦扦样样区区域域。。设点点::各区区设设中中心心、、四四角角五五个个点点,,四四角角点点距距仓仓内内壁壁0.5米,,四四角角点点对对角角线线为为中中心心点点。。分层层::对粮粮面面高高度度在在5米((含含))以以下下的的平平房房仓仓扦扦样样层层数数按按GB5491有关关规规定定执执行行,,对对粮粮面面高高在在5米以以上上的的平平房房仓仓,,扦扦样样层层数数设设5层,,第第一一层层距距粮粮面面0.2米左左右右;;第第二二层层在在堆堆高高的的3/4处左右;;第三层层在堆高高的1/2处左右;;第四层层在堆高高的1/3处左右;;第五层层距底部部0.2米左右。。取样量::中心点与与四角点点的扦样样质量比比为1:1。。例如:四四角点各各扦样1盒,中心心点扦样样4盒,合计计一个扦扦样区,,四角点点扦样量量四盒,,中心点点扦量四四盒。八八盒样品品充分混混合均匀匀后分样样,形成成检验样样品。咱咱们现在在用的平平房仓一一般分5或6个区。说明:两区界线线上的两两个点为为共用点点。40平房仓分分区设点点图例共用点点平房仓以以6米堆高为为例分层层图41422、圆仓(浅浅圆仓、、砖圆仓仓、立筒筒仓)::分区:以扦样器器能到达达的粮食食数量计计算,不不超过2000吨的为一一个检验验单位,,每增加加2000吨应增加一一个检验单单位,一般般不超过四四个检验单单位。设点:可按截面分分为8个外圆点((A1—A8)、8个内圆点((B1—B8)和1个中心点O。其中外、、内圆点设设在截面径径向的等分分线上,中中心点为圆圆仓的中心心点。外圆圆点距圆仓仓内壁1米处,内圆圆点在半径径中心。分层:对装粮高度度5米(含)以以下的,按按GB5491有关规定执执行;装粮粮高度5米以上的,,原则上分分为5层,第一层层距粮面0.2米,其余各各层等距分分布。对于于装粮较高高、现有扦扦样器达不不到深度的的圆仓,第第一层距粮粮面0.2米,其余各各层按扦样样器能达到到的深度等等距分布,,该样品的的代表数量量应以扦样样器能达到到粮食深度度的数量为为准。扦样样时按照先先下后上逐逐层扦样,,各点扦样样量应保持持一致。43扦样办法::一个扦样单单位的(1个区),外外圆点扦A2、A4、A6、、A8;内圆点扦B1、B5和中心点共共7个点。两个个扦样单位位的(2个区,一个个半圆为1个区),外外圆点扦A1、A2、A3、、A4、A5;内圆点扦B1、B3、B5和中心点共共9个点。四个个扦样单位位的(4个区,每个个1/4圆形为1个区),外外圆点扦A1、A2、A3;;内圆点扦B1、B2、B3和中心点7个点。为减少扦样样的工作量量,四个扦扦样单位的的(4个区,每个个1/4圆形为1个区),外外圆点扦A1、A2、A3;;内圆点扦B1、B3和中心点6个点。扦样量:内圆点与外外圆点、中中心点的单单点扦样质质量比为2:1。以一个区为为例,外圆圆点A2、A4、A6、、A8计4点各5层,每点各各扦一盒计计四盒,内内圆点B1、B5和中心点计计3点各5层,每点各各扦两盒计计六盒。全全部样品10盒混匀后分分样,形成成检验样品品。采用2区或4区布点扦样样的,边界界上的点和和中心点为为共用点,,共用点取取样量应相相应加倍。。圆仓分区设设点图例44包装扦样法法:根据一一批受检的的粮食和油油料的总数数来确定应应扦取包数数,中小粒粒粮食扦样样包数不少少于总包数数的5%;小麦粉和和粉类扦样样包数不少少于总包数数的3%。按照扦样样包数均匀匀地设置扦扦样包点,,然后用包包装扦样器器进行扦样样,每包扦扦取的样品品数量应均均匀一致。。特特大粒粮油油:如(葵花籽、花生生果)200包以下的取样样不少于10包,200包以上的每增增加100包增取1包。取样方法法采取倒包和和拆包相结合合的方法。取取样比例,倒倒包按照规定定取样包数的的20%,拆包按规定定的80%取样。倒倒包取取样:将粮食食倒出,分点点取样,每包包、每点取样样数量一致。。拆拆包取样::将袋口缝线线拆开3-5针,用取样铲铲从上部,不不加挑选的取取出所需样品品,每包取样样数量应该均均匀一致。45玉米检验方法法检验方法扦样注意事项项1、需要特别注注意扦样器具具的清洁、干干燥、无异味味。扦样器和和盛放样品的的容器、样品品袋应不受雨雨水、灰尘等等外来物的污污染。2、扦样时要做做到保护好样样品。所有扦扦样操作应在在尽量短的时时间内完成,,如果扦样需需很长时间,,应将样品保保存在气密性性好的容器中中,避免受到到污染。3、扦样样时样样品要要有代代表性性。必必须严严格遵遵守扦扦样规规定,,扦取取足够够的样样品数数量,,以产产生有有代表表性的的原始始样品品。46玉米米检检验验方方法法检验验方方法法47玉米米检检验验方方法法检验验方方法法样品品的的分分样样与与保保管管分样样::将将原原始始样样品品充充分分混混合合均均匀匀,,进进而而分分取取平平均均样样品品或或试试验验样样品品的的过过程程称称为为分分样样,,要要求求是是充充分分混混合合,,均均匀匀分分取取。。分分样样方方法法主主要要有有四四分分法法和和分分样样器器分分样样两两种种,,在在保保证证粮粮油油原原始始质质量量不不改改变变的的情情况况下下,,选选择择适适当当的的分分样样方方法法。。四分分法法::将将样样品品充充分分混混合合,,按按2/4的比比例例分分样样的的方方法法叫叫四四分分法法。。四四分分法法适适合合于于原原粮粮、、油油料料和和成成品品粮粮。。但但对对散散落落性性大大的的粮粮食食、、油油料料,,如如大大豆豆、、豌豌豆豆、、油油菜菜籽籽、、薯薯类类不不宜宜用用四四分分法法。。48玉米米检检验验方方法法检验验方方法法分样样器器分分样样法法::使使用用分分样样器器混混合合分分取取样样品品的的过过程程称称为为分分样样器器分分样样法法。。常常用用的的为为钟钟鼎鼎式式分分样样器器和和加加拿拿大大式式分分样样器器。。由由漏漏斗斗、、漏漏斗斗开开关关、、圆圆锥锥体体、、分分样样格格、、流流样样口口、、接接料料斗斗和和支支架架等等部部件件组组成成。。分分样样器器分分样样法法适适合合于于中中小小粒粒原原粮粮和和油油料料的的分分样样。。但但原原粮粮中中长长芒芒稻稻谷谷、、成成品品粮粮((如如大大米米、、小小麦麦粉粉))、、特特大大粒粒粮粮油油以以及及50克以以下下的的样样品品不不宜宜用用分分样样器器进进行行分分样样。。因因为为,,大大颗颗粒粒影影响响均均匀匀度度,,成成品品粮粮容容易易附附在在分分样样器器上上,,使使分分取取的的样样品品失失去去代代表表性性。。色泽泽、、气气味味检检验验::色泽泽鉴鉴定定::鉴鉴定定时时将将试试样样置置于于散散射射光光线线下下,,肉肉眼眼鉴鉴别别全全部部样样品品的的色色泽泽是是否否正正常常。。气味味鉴鉴定定::A、取取少少量量试试样样,,嘴嘴对对试试样样呵呵气气,,立立即即嗅嗅辩辩气气味味是是否否正正常常。。B、将将试试样样放放入入密密闭闭的的器器皿皿内内,,在在60-70度的的温温水水中中保保温温数数分分钟钟,,取取出出,,开开盖盖立立即即嗅嗅辩辩气气味味是是否否正正常常。。49玉米米检检验验方方法法检验验方方法法杂质质检检验验::检验验杂杂质质的的试试样样分分大大样样、、小小样样两两种种::大大样样是是用用于于检检验验大大样样杂杂质质,,包包括括大大型型杂杂质质和和绝绝对对筛筛层层的的筛筛下下物物;;小小样样是是从从检检验验过过大大样样杂杂质质的的样样品品中中分分出出少少量量试试样样,,检检验验与与粮粮粒粒大大小小相相似似的的杂杂质质。。检检验验大大样样杂杂质质的的试试样样500g、小样杂杂质的试试样100g.筛。旱缍∩干干秆》ǚ,自动动向左向向右各筛筛一分钟钟(110-120r/min),筛后后静止片片刻,将将筛上物物和筛下下物分别别倒入分分析盘内内,卡在在筛孔中中间的颗颗粒属于于筛上物物。手筛筛法:将将选筛放放在平滑滑的玻璃璃板或桌桌面上,,用双手手以110-120次/min的速度按按顺时针针和逆时时针方向向各筛动动1分钟,范范围掌握握在选筛筛直径扩扩大8-10cm,筛后操操作与电电动选筛筛相同。。50玉米检验验方法检验方法法51玉米检验验方法检验方法法52玉米检验验方法检验方法法大样杂质质结果计计算:大样杂质质含量按按下列公公式计算算大样杂质质A(%)=W1/W*100式中:W----大样质量量,gW1----大样杂质质质量,,g双试验结结果允许许误差不不超过0.3%,求其平平均数,,即为检检验结果果。检验验结果取取小数点点后1位。小样杂质质结果计计算:小样杂质质含量按按下列公公式计算算小样杂质质B(%)=(100-A)*W3/W2式中:W3----小样杂质质质量,,gW2----小样质量量,gA----大样杂质质百分率率,%双试验结结果允许许误差不不超过0.3%,求其平平均数,,即为检检验结果果。检验验结果取取小数点点后1位。杂质总量量=A+B式中:A----大样杂质质百分率率,%。B----小样杂质质百分率率,%。计算结结果取小小数点后后1位。53玉米检验验方法检验方法法不完善粒粒的检验验:1、操作方方法:在检验验小样样杂质质的同同时,,按质质量标标准的的规定定拣出出不完完善粒粒,称称重((W1)。2、结果果计算算;不不完善善:堪窗聪率绞郊扑闼:不完善善粒((%)=(100-A)*W1/W式中::W1----不完善善粒质质量,,g;W------试样质质量,,g;A------大样杂杂质百百分率率,%。双试验验允许许差不不超过过0.5%,求其其平均均数即即为检检验结结果,,检验验结果果取小小数点点后1位。54玉米检检验方方法检验方方法纯粮率率纯粮率率是指指除去去杂质质的谷谷物、、豆类类籽粒粒(其其中不不完善善粒折折半计计算))占试试样质质量的的百分分率。。纯粮粮率分分净纯纯粮率率和毛毛粮纯纯粮率率。用用除去去杂质质之后后试样样做出出的纯纯粮率率为净净纯粮粮率;;以自自然试试样做做出的的纯粮粮率为为毛粮粮纯粮粮率。。纯粮率率反映映了粮粮食、、油料料的纯纯净程程度,,它是是粮食食、油油料使使用价价值的的重要要标志志之一一。并并且测测定的的方法法简便便易行行、快快速、、无需需特殊殊设备备仪器器,适适宜于于广大大基层层采用用,因因此许许多粮粮食、、油料料如大大豆、、玉米米、花花生仁仁、大大麦、、燕麦麦、芝芝麻、、葵花花籽、、干薯薯片等等的质质量标标准是是以纯纯粮率率作为为定等等的基基础项项目。。1、净粮粮纯粮粮率((%)=((W-0.5W1)/W)*1002、毛粮粮纯粮粮率((%)=W-(W2+0.5W1)*100/W式中:W1---不完善粒质质量;W2----杂质质量;;W----试样质量;;结果取小数数点后第一一位。55玉米检验方方法检验方法注解:1、由于各种种样品中夹夹杂的杂质质种类和性性质相差较较大,为保保证取样的的代表性,,通常将试试样分为大大样和小样样分别称取。璐四苣芙峡凸鄣氐丶煅榇ρ分薪洗蟠笤又剩ㄉ干干衔铮,,并肩杂质质和较小杂杂质(筛下下物)。2、在检验不不完善粒时时,某些品品种的样品品在检验时时受自然光光线的强弱弱影响较大大,光线太太暗会使检检验过程某某些类型不不完善粒的的检验结果果产生一定定的偏差。。3、不完善粒粒的结果计计算时,不不同颗粒大大小的试样样,其双试试验结果的的允许差不不同。56玉米检验方方法检验方法水分的测定定:粮食品质检检测,水分的测定定是必不可可少的检验验项目.在粮食收购购、储存、、加工、调调运等环节节中,水分检测是是工作量最最多、最大大的项目之之一粮食中水分分的存在形形式:自由水:存存在于细胞胞毛细管及及细胞间间间的孔隙中中,具有普普通水的性性质。结合水:与与蛋白质等等亲水性物物质以氢键键结合的胶胶态水分。。57玉米检验方方法检验方法粮油水分是是指粮食和和油料中所所含水分的的量。一般般用所含水水分的重量量占粮食油油料总重量量的百分率率来表示。。根据其实实际存在的的状态、性性质及与粮粮食结合的的程度,一一般可分为为游离水和和结合水两两类。自由水也称称游离水,,它存在于于粮油籽粒粒的细胞间间隙和毛细细管中。它它具有普通通水的性质质,在粮油油籽粒中很很不稳定,,随着环境境温、湿度度的变化而而增减,参参加粮油籽籽粒的生理理生化反应应。粮油在在贮藏期间间水分的变变化主要是是自由水的的变化。结合水也称称束缚水,,它存在于于植物细胞胞内,与淀淀粉、蛋白白质等亲水水胶体牢固固地结合在在一些。结结合水的性性质稳定,,在0℃时不结冰,,不易随环环境的变化化而增减。。一般说来来,安全水水分的粮油油含的水基基本是结合合水、游离离水是很少少的,此时时粮油籽生生命活动很很微弱,储储藏较稳定定。58玉米检验方方法检验方法水分测定所所需的仪器器设备(1)电热恒温温箱(80~150℃温度范围内内,温度允允许差±1℃。(2)电子天平平感感量0.001g。(3)实实验验室室用用电电动动粉粉碎碎机机或或手手摇摇粉粉碎碎机机。。(4)谷谷物物选选筛筛。。(5)备备有有变变色色硅硅胶胶的的干干燥燥器器。。(6)铝铝盒盒内内径径4.5cm、高高2.0cm和内内径径10.0cm、高高2.0cm带盖盖。。(7)样样品品容容器器。。59玉米米检检验验方方法法检验验方方法法105度恒重法(1)仪器和用具具:电热恒温温箱、分析天天平:感量0.001g、实验室用电电动粉碎机、、谷物选筛、、备有变色硅硅胶的干燥器器、铝盒:内内径4.5cm、高2.0cm。(2)样品制备::从平均样品品中分取一定定样品,按下下表规定的方方法制备试样样。粮种分样数量,g制备方法粒状原粮和成品粮30--50除去大样杂质和矿物质,粉碎细度通过1.5mm圆孔筛的不少于90%大豆30--50除去大样杂质和矿物质,分碎细度通过2.0mm圆孔筛的不少于90%60玉米检验方法法检验方法操作方法a.定温:使烘箱箱中温度计的的水银球距离离烘网2.5mm左右,调节烘烘箱温度定在在105±2℃℃。b.烘干铝盒:取取干净的空铝铝盒,放在烘烘箱内温度计计水银球下方方烘网上,烘烘30分钟至1小时取出,置置于干燥器内内冷却至室温温,取出称重重,再烘30分钟,烘至前前后两次重量量差不超过0.005g,即为恒重。。c.称取试样:用用烘至恒重的的铝盒称取试试样约3g,对带壳油料料可按仁、壳壳比例称样或或将仁壳分别别称样(准确确至0.001g)。d.烘干试样:将将铝盒盖套在在盒底上,放放入烘箱内温温度计周围的的烘网上,在在105℃温度下烘3h(油料烘90min)后取出铝盒盒,加盖,置置于干燥器内内冷却至室温温,取出称重重后,再按以以上方法进行行复烘,每隔隔30min取出冷却称重重一次,烘至至前后两次重重量差不超过过0.005g为止。如后一一次重量高于于前一次重量量,以前一次次重量计算。。61玉米检验方法法检验方法结果计算水分(%)=(烘前试样和和铝盒重-烘后试样和铝铝盒重)/(烘前试样和和铝盒重-铝盒重)*100双试验结果允允许差不超过过0.2%,求其平均数数,即为测定定结果。测定定结果取小数数点后第一位位。采用105℃恒重法测定水水分时,应注注意:(1)样品粉碎应应使用测水用用水分磨,每每份样品粉碎碎前应将磨膛膛清理干净。。样品粉碎过过程中磨膛温温度明显高于于室温时,应应停止粉碎,,待温度降至至室温继续操操作。粉碎细细度应达到标标准规定的要要求。(2)称量前应将将天平调至水水平,称量时时应将样品放放置于天平托托盘中心,天天平门应关闭闭,称量过程程中应避免震震动,天平、、干燥器中的的变色硅胶保保持蓝色。62玉米检验方法法检验方法(3)样品在称取前前,应用角匙匙搅拌均匀。。(4)选用的烘箱温温度均匀性应应满足要求。。烘盒应围绕绕烘箱温度计计水银球中心心位置摆放,,一般每次不不超过8~10个烘盒并放置置在上一层为为宜,以防止止异物掉入烘烘盒。送取烘烘盒后应立即即关闭烘箱门门,放入烘盒盒后5分钟内将烘箱箱温度升至所所需温度。(5)称样量应尽量量一致,烘盒盒规格应一致致,以减小误误差。63玉米检验方法法检验方法1、定温定时烘烘干法:在烘盒内称取取一定质量的的试样,在规规定加热温度度(130℃±2℃)的烘箱内,,烘干时间为为40min,烘干前后质质量差为水分分的含量,以以百分率表示示。此法限定的温温度、烘干时时间和样品量量(即“三定定”),是对对照105℃恒质法进行反反复试验研究究确定的。在在此温度、时时间条件下,,有可能试样样中的水分未未完全挥发,,但由于温度度较高也会使使一些非水分分挥发出来,,二者误差可可视为互相抵抵销。所以,,此法中的温温度、烘干时时间和样品用用量是方法建建立的基。,必须严格控控制。64操作方法:(1)调节烘箱温温度:使温度度稳定在(130±2)℃;(2)称取样品::用已洁净、、烘干、恒质质的烘盒,按按实际烘盒底底面积每平方方厘米0.126g计算并称取定定量试样(准准确至0.001g)。如,用直直径4.5cm的烘盒,试试样用量为2.000g;直径为5.5cm的烘盒,试试样用量为3.000g。(3)烘干称量::将盛有试样样的铝盒及盖盖放入烘箱内内温度计下的的烘网上,在在5min内,将烘箱温温度调整到((130℃±±2)℃范围内,,并开始计时时,烘40min,立即取出烘烘盒加盖放入入干燥器内冷冷却至室温,,称量。玉米检验方法法检验方法65玉米检验方法法检验方方法测定结结果计计算::水分(%)=(m1-m2)/(m1-m0)*100m0-------铝盒质质量,,g;m1-------烘前试试样和和铝盒盒质量量,g;m2-------烘后试试样和和铝盒盒质量量,g。双试验验结果果允许许差不不超过过0.2%,取其其平均均值即即为测测定结结果,,测定定结果果取小小数点点后一一位。。采取其其它方方法测测定时时,其其结果果与105度恒重重法相相差不不得超超过0.5%。66玉米检检验方方法检验方方法2、两次次烘干干法::当玉玉米水水分超超过16.0时水分分测定定需要要两次次烘干干法,,步骤骤为::第一次次烘干干:取取直径径为15cm烘至恒恒重的的铝盒盒称取取20g左右的的整粒粒玉米米试样样(W),摊摊平,,然后后将铝铝盒放放入105℃的烘箱箱内烘烘40min后取出出,自自然冷冷却至至室温温,称称量第第一次次烘干干后试试样质质量((W1);第二次次烘干干:将将第一一次烘烘干后后的样样品混混合均均匀,,并从从中制制备样样品,,方法法同130℃℃定温定定时烘烘干法法。称称量第第二次次烘前前质量量(W2),烘烘后质质量((W3)。67玉米检检验方方法检验方方法两次烘烘干法法公式式w——第一次次烘干干前质质量w1—第一次次烘干干后质质量w2—第二次次烘干干前质质量w3—第二次次烘干干后质质量68玉米检检验方方法检验方方法69玉米检检验方方法检验方方法70玉米检检验方方法检验方方法附录A:容重测测定流流程::分样→→筛筛选选→→去去除大大样杂杂质→→混混合合试样样→→安安装调调试容容重器器→测测定容容重试样制制备从平均均样品品中分分取试试样约约1000g,按规规定的的筛层层进行行筛选。ㄉ仙喜阒敝本12mm,下层层直径径3.0mm),取取下层层筛上上物混混匀作作为测测定容容重的的试样样。容重测测定::将制制备好好的试试样倒倒入谷谷物筒筒内((玉米米与小小麦谷谷物筒筒不同同),,装满满刮平平。再再将谷谷物筒筒套在在中间间筒上上,打打开漏漏斗开开关,,待试试样全全部落落入中中间筒筒后关关闭漏漏斗开开关。。握住住谷物物筒与与中间间筒接接合处处,平平稳地地抽出出插片片(排排气砣砣在插插片上上),,使试试样与与排气气砣一一同落落入容容量筒筒内,,再将将插片片准确确地插插入豁豁口槽槽中,,依次次取下下谷物物筒,,拿起起中间间筒和和容量量筒,,倒净净插片片上多多余的的试样样,抽抽出插插片,,将容容量筒筒称重重。双试验结果果允许误差差不超过3g/L,求其平均均数,即为为测定结果果。71玉米检验方方法检验方法GHCS-1000型HGT-1000型72玉米检验方方法检验方法容重测定注注意事项::1、测定前应应先校准容容重器。2、谷物筒漏漏斗有直径径为30mm和40mm两种,分别别适用于小小粒粮食和和大粒粮食食容重的测测定。3、测定程序序:测定时时必须将排排气砣放在在插片上面面。4、水分在18.0%以下的,所所测容重为为实际容重重,水分超超过18.0%时,必须将将水分降到到18.0%以下之后再再测定容重重。73玉米检验方方法检验方法1.容重:粮食食籽粒在单单位容积内内的质量,,以克/升表示。影响粮食和和油料容重重的因素有有以下几种种:(1).水分:一一般水分分在14.5~20%之间,随随着水分分含量的的增加,,容重减减少。因因为水的的比重((d=1)低于粮粮食干物物质的比比重(d=1.65),籽粒粒吸水,,体积增增大,容容重随之之下降。。(2).杂质:粮粮食或油油料中混混入杂质质会引起起容重的的增加或或减少,,这种变变化取决决于杂质质种类及及物理性性状。如如果混入入无机杂杂质(砂砂石、铁铁块等))和小于于本品颗颗粒草籽籽,会增增加容重重;混入入有机物物质(植植物根茎茎、叶等等)可使使容重降降低。(3).温度:一一般温度度高,容容重减少少,温度度低,容容重增加加。水分分大这种种现象更更明显。。(4).籽粒表面面状况::粮粒表表面粗糙糙,堆积积密度小。紫断抖却笕萑葜氐停唬恢制す夤饣,粮粮堆密度度大,孔孔隙度小。葜刂卦黾。。(5).籽粒大小。阂话惆阕蚜P⌒。障断抖刃。,容重增增加;反反之,容容重降低低。附录B:米水分超超过18.0%时,采用红外外加热或或热风干干燥,辅辅以机械械通风,,在短时时间内将将高水分分玉米的的水分干干燥到18.0%以下。一一次至少少应干燥燥2份样品,,每份样样品不低低于2000g。74玉米检验验方法检验方法法原始水分%干燥时间min干燥温度℃≤23.0≤10(120~130)±5≤28.0≤15≤33.0≤20>33.0≤30注:也可通过设定不同的档控制干燥时间,表B.1玉米水分分干燥至至18.1%时的参数数75玉米检验验方法检验方法法快速降水水仪电电热热恒温干干燥箱76检验的一一般规则则:按GB/T5490执行。检检验批为为同种类类、同产产地、同同收获年年度、同同运输单单元、同同储存单单元的玉玉米。判定规则则:容重重应符合合表1中相应等等级的要要求,其其他指标标按国家家有关规规定执行行。检验结果果按照4舍6入,逢五五奇进偶偶舍的办办法计算算取舍。玉米检验验方法检验方法法77玉米检验验方法检验方法法感官检验验感官检验验就是凭凭借人体体各种感感觉器官官(眼、、耳、嘴嘴、鼻、、手)接接触粮油油产生的的客观感感觉,根根据质量量标准和和以往实实践经验验直接鉴鉴定粮油油品质的的方法。。一般采采用该法法鉴定粮粮油的杂杂质及不不完善粒:炕蚧蛏、、气味、、滋味是是否正常常等项目目。常用感官官鉴定法法有6种:(1)视觉鉴鉴定法::用眼看看鉴定粮粮油的品品质。(2)嗅觉鉴鉴定法::用鼻子子闻鉴定定粮油的的品质。。(3)触觉鉴鉴定法::用手摸摸鉴定粮粮食品质质。(4)齿觉鉴鉴定法::用牙咬咬鉴定粮粮食品质质。78玉米检验验方法检验方法法(5)听觉鉴鉴定法::用耳朵朵听鉴定定粮食品品质。(6)味觉鉴鉴定法::用口尝尝鉴定粮粮油品质质。要用感官官正确鉴鉴定粮油油品质,,除熟练练地掌握握感官检检验的技技术外,,还应注注意以下下几点::(1)必须熟练掌掌握粮食检验验操作规程。。(2)必须熟悉各各种杂质、不不完善粒检验验项目的具体体规定和解释释。(3)必须熟悉粮粮食质量标准准,如分类、、杂质、不完完善、水分等等的规定指标标。(4)新粮收购前前必须掌握当当年当地的农农情、品种,,各乡镇粮食食质量和特点点。79玉米检验方法法检验方法(5)新粮收购时时,必须制备备出各品种、、各等级的粮粮食标准样品品,方便对照照检验。(6)感官检验结结果必须经常常与仪器检验验对照,有偏偏差及时纠正正,从中积累累经验。(7)工作要集中中精力,认真真进行质量评评定,严格执执行技术标准准及检验规程程,以便最大大限度地缩小小感官检验误误差。(8)感官检验要要避免工作时时间长,要适适当休息,否否则会出现一一眼高一眼低低现象。(9)检验粮食色色泽、气味和和滋味的过程程中,视力、、嗅觉、和味味觉必须正常常,反应灵敏敏。(10)检验室周围围要避免红、、黄、绿三色色的存在,外外界或室内要要保持散射自自然光,避免免在强光或弱弱光下工作。。80玉米感官鉴定定要点玉米水分感官官检验口诀((主要看籽粒粒的胚部):1、胚部明显凹凹陷,皱纹四四道以上;响响声干燥清脆脆,指甲抠出出散酥。水分分应小于14.0%。2、胚部有凹陷陷,皱纹二至至三道;指甲甲摁压陷入,,抠出胚显湿湿块。水分应应在15.0%到16.0%。3、胚部稍有凹凹陷,色泽很很鲜艳,抠出出为泥状。水水分应在17%到19%。4、胚部较为平平坦无皱纹,,色泽很鲜艳艳,按压有凹凹陷,水分应应在20%。5、胚部稍凸无无皱纹,色泽泽鲜艳湿润,,水分应在21%以上。6、胚部突起,,粒型呈鼓凸凸状,根据凸凸起程度不同同,水分应在在25以上。工作实践中应应自己摸索,,用仪器对照照即可掌握不不同品种和水水分。81玉米感官鉴定定要点感官检验在扦扦样及检查仓仓库时的运用用:看:包装粮包外外是否有落粉粉面、灰尘。。雨淋粮(漏雨雨处)、虫蚀蚀粮(易发部部位)、早晨晨看仓房粮面面有无气体排排出(是否发发热、结露))。检查人员脚趟趟粮面时是否否粮面起灰冒冒烟,脚印的的深浅(是否否结顶)。粮堆杂质聚集集情况、粮食食的散落性、、粮面虫丝结结网情况。通风机接口处处破碎情况,,粮食色泽情情况。抓:光滑、松散散,挖掏粮堆堆查看散落性性,仓内粮食食分布均匀程程度。嗅:有无霉味,,热焐气味,,熏蒸剂,虫虫害:ξ,,生芽的味道道。新粮和陈陈粮在气味上上有很大差别别,基本上能能判断是不是是新粮,新粮粮有青新的味味道。听:仓内抛散粮粮,判断有无无结顶现象等等。咬:籽粒的软硬硬程度,可以以判断玉米水水分大小。82谢谢关注!9、静夜夜四无无邻,,荒居居旧业业贫。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中黄黄叶树,,灯下白白头人。。。21:12:3421:12:3421:121/5/20239:12:34PM11、以我独沈沈久,愧君君相见频。。。1月-2321:12:3421:12Jan-2305-Jan-2312、故人人江:1,,几度度隔山山川。。。21:12:3421:12:3421:12Thursday,January5,202313、乍乍见见翻翻疑疑梦梦,,相相悲悲各各问问年年。。。。1月月-231月月-2321:12:3421:12:34January5,202314、他乡生白发发,旧国见青青山。。05一月20239:12:34下午21:12:341月-2315、比不了得就就不比,得不不到的就不要要。。。一月239:12下下午1月-2321:12January5,202316、行动出成果果,工作出财财富。。2023/1/521:12:3421:12:3405January202317、做前,能能够环视四四周;做时时,你只能能或者最好好沿着以脚脚为起点的的射线向前前。。9:12:34下下午9:12下下午21:12:341月-239、没有失败,,只有暂时停停止成功!。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很多事情努努力了未必有有结果,但是是不努力却什什么改变也没没有。。21:12:3421:12:3421:121/5/20239:12:34PM11、成功功就是是日复复一日日那一一点点点小小小努力力的积积累。。。1月-2321:12:3421:12Jan-2305-Jan-2312、世世间间成成事事,,不不求求其其绝绝对对圆圆满满,,留留一一份份不不足足,,可可得得无无限限完完美美。。。。21:12:3421:12:3421:12Thursday,January5,202313、不知香积寺寺,数里入云云峰。。1月-231月-2321:12:3421:12:34January5,202314、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。05一月月20239:12:34下下午21:12:341月-2315、楚楚塞塞三三湘湘接接,,荆荆门门九九派派通通。。。。。一月月239:12下下午午1月月-2321:12January5,202316、少年十十五二十十时,步步行夺得得胡马骑骑。。2023/1/521:12:3421:12:3405January202317、空山山新雨雨后,,天气气晚来来秋。。。9:12:34下下午9:12下下午午21:12:341月-239、杨柳散散和风,,青山澹澹吾虑。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、阅读读一切切好书书如同同和过过去最最杰出出的人人谈话话。21:12:3421:12:3421:121/5/20239:12:34PM11、越是没有有本领的就就越加自命命不凡。1月-2321:12:3421:12Jan-2305-Jan-2312、越是无能能的人,越越喜欢挑剔剔别人的错错儿。21:12:3421:12:3421:12Thursday,January5,202313、知知人人者者智智,,自自知知者者明明。。胜胜人人者者有有力力,,自自胜胜者者强强。。1月月-231月月-2321:12:3421:12:34January5,202314、意志坚坚强的人人能把世世界放在在手中像像泥块一一样任意意揉捏。。05一一月20239:12:34下午午21:12:341月-2315、最具具挑战战性的的挑战战莫过过于提提升自自我。。。一月239:12下下午午1月-2321:12January5,202316、业余生活活要有意义义,不要越越轨。2023/1/521:12:3521:12:3505January202317、一个人即使使已登上顶峰峰,也仍要自自强不息。9:12:35下午9:12下下午21:12:351月-23MOMODAPOWERPOINTLoremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.Fusceidurnablandit,eleifendnullaac,fringillapurus.Nullaiaculistemporfelisutcursus.感谢您的下载载观看专家告诉
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