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第3页共3页酒店采?购年终?总结?在__?__年?,采购?部与财?务部分?离后,?在酒店?领导正?确领导?下,在?各部的?指导、?帮助下?,克服?了人员?少,工?作量大?等困难?,较好?地完成?了一季?度的各?项采购?任务,?为酒店?经营、?管理提?供了一?个有力?的后勤?保障。?一年以?来,部?门坚持?以“货?比三家?,照顾?生意不?照顾价?格”为?原则,?以一线?部门的?需求为?重点,?紧紧围?绕酒店?日常经?营与管?理,认?真履行?采购经?理的工?作职责?,较好?的完成?了部门?及职责?赋予的?各项工?作任务?,现简?要地汇?报一下?我一年?以来的?工作情?况:?一、主?要工作?与作法?1、?采购及?时,确?保经营?管理正?常有序?。采?购部作?为酒店?后勤保?障的重?要组成?部门之?一,我?们坚持?在日常?工作中?以“搞?好采购?工作,?保障经?营需要?”为工?作原则?,树立?经营部?门第一?,酒店?声誉形?象为上?,物美?价廉为?主的工?作意识?,并努?力完成?酒店下?达的各?项工作?任务,?在第一?季度工?作中,?部门在?与财务?部分离?后事情?杂而多?的情况?下,前?往深圳?、广州?考核、?采购高?档原材?料__?__次?,共完?成采购?任务_?___?余次,?采购各?类大小?物品_?___?余件,?并完成?因经营?部门临?时需要?而出现?的零星?采购_?___?余次,?有力保?障。?2、货?比三家?,确保?采购物?品物美?价廉。?为限?度的降?低酒店?经营成?本,实?现物美?价廉,?部门在?日常工?作中坚?持对餐?饮部所?需原材?料进行?每周一?次的市?场调查?及定价?,对出?现价格?波动较?大的原?材料进?行了及?时的调?整,同?时部门?对所有?入库物?资严格?按酒店?标准进?行验收?并做好?质量记?录,对?不合格?产品做?到了及?时的退?货、更?换,有?效降低?了酒店?经营成?本。?其次是?餐饮部?___?_包及?___?_包的?沙发选?样、及?整个酒?店固定?资产的?采购上?,部门?坚持横?向调查?,照顾?生意不?照顾价?格的原?则,确?保了所?购物品?物美价?廉;同?时坚持?实施货?比三家?,特别?是在餐?饮原材?料的供?给上实?施两家?供货,?相互竞?争的措?施,确?保了一?季度_?___?余万元?采购物?资质量?的稳定?。3?、积极?努力,?拓宽原?料供给?新渠道?。为?开辟和?引进异?地特色?原材料?,为一?线部门?提供很?好的经?营保障?,部门?根据酒?店总体?工作安?排,先?后两次?赴广州?、深圳?进行了?中高档?原材料?市场的?考察,?并引进?了一批?特色优?质原材?料,为?餐饮菜?肴的常?换常新?提供了?有力的?保障,?并得到?了广大?消费者?的一致?好评。?二、?存在的?不足?___?_年,?采购部?在酒店?领导和?部门领?导的指?导下,?虽已完?成了酒?店和部?门下达?的各项?采购任?务,但?仍存在?诸多不?足,距?酒店、?部门领?导及一?线部门?的要求?还有一?定的差?距,有?待于本?人进一?步的改?进,其?主要表?现在以?下几个?方面:?一是?在日常?采购工?作中,?缺乏较?强的计?划性,?没有全?面系统?的安排?好采购?计划,?从而有?时导致?采购较?为零乱?,丢三?落四。?二是?二线为?一线服?务的意?识还有?待于进?一步提?高。?三是在?如何开?辟和引?进特色?原材料?的渠道?和点子?不够多?,未能?为一线?部门提?供较多?、有用?的信息?和原材?料。?四是自?身的学?习意识?不浓,?综合素?质有待?于进一?步提高?。三?、下一?步努力?方向?部门将?___?_年工?作中存?在的问?题整改?为重点?,加强?学习,?牢固树?立后台?围绕前?台转、?二线围?绕一线?转的思?想,主?动沟通?,勤于?调查,?严格把?关,努?力做好?物品采?购保障?和质量?的督导?工作,?确保酒?店经营?管理正?常有序?的开展?。?
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