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让身体更健康TOC\o"1-5"\h\z专题一健康养成进行时4\o"CurrentDocument"专题二饮食与健康——敲开营养之门11\o"CurrentDocument"专题三健康常识17健康快乐生活的第一步，因此学会生存首先就是学会健康地生活。在“获得有关人体结构、功能以及卫生保健的知识，促进生理和心理的健康发展”的同时；更要使人们逐步养成良好的生活与卫生习惯，确立积极、健康的生活态度；因而设立这一主题。怎样才算健康世界卫生组织(WHO)对健康的定义是：健康应是人的身体、心理、道德健康和对社会良好适应的总和。一个人要获得健康，个人因素占的比例最大，随后依次是遗传、社会、医疗和气候等。一、健康标准身体健康标准有人认为“能吃能睡就是健康”，也有人认为“不生病”、“不虚弱”就是健康。实际上在1948年世界卫生组织(WHO)已给健康下过这样的定义：健康不但意味着不生。恍槿，而且意味着身心及社会生活都处于完全健康的状态。要达到健康的标准，一般来说应具备以下几个条件：心肺功能好：心脏和肺部是主要的内脏器官。健康心脏的心肌发达，心容量大，健康肺部的肺活量比一般人大，肺内气体交换良好，胸廓发达，呼吸肌强壮，呼吸缓慢而深沉。生长发育良好：健康的人，身体发育比较好，个子高大，身材匀称，肌肉结实丰满有光泽，四肢灵活有力。身体素质好：肌肉所表现出来的力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等素质的差别，能够反应出人的神经系统和内脏的功能。因此它也是健康的重要标志。神经系统功能好:大脑是身体的主宰，指挥着身体的一切活动。不管是工作、学习、思考、判断，还是日常生活中各个方面的行动都受大脑的支配。平时吃得香，睡得甜，不头痛，不失眠，工作效率高，就是一种健康的表现。对外界环境的适应和抗病能力强：外界环境是不断变化的，人体必须不断调整自身状态以适应外界环境的种种变化。如当外界气温改变时，能保持体温的平衡。健康的人，天热了不易中暑，天冷了不易感冒。人体对传染病的抵抗力也是一样，身体健康的人，血液中的抗体多，在同样的环境中，不容易得传染病。心理健康标准现代生活的压力，使世界性精神疾病发病率不断上升。有专家预测，21世纪将是心理障碍的时代。为了教育和引导更多的人主动关注心理健康，美国心理学家提出了10条心理健康的评价标准：有足够的安全感；能充分地了解自己，并能对自己的能力做出适度的评价；生活理想切合实际；(4)不脱离周围现实环境；能保持人格的完整与和谐；善于从经验中学习；能保持良好的人际关系；能适度地发泄情绪和控制情绪；在符合集体要求的前提下，能充分发挥个性；在不违背社会规范的前提下，能恰当地满足个人需求。“五快三良好”的检查标准世界卫生组织就人体健康问题提出了几项既易记忆、又易理解的新标准，这几项标准中既包含了人体生理健康方面的标准，又包含了心理健康方面的标准。生理健康方面一一“五快”：吃得快：指胃口好、不挑食、吃得迅速，表明内脏功能正常;便得快：指上厕所时很快排通大、小便，表明肠胃功能良好;睡得快：指上床即能熟睡、深睡，醒来时精神饱满、头脑清晰，表明中枢神经系统的兴奋抑制功能协调，且内脏不受任何病理信息的干扰；说得快：指语言表达准确、清晰、流利，表明思维清楚而敏捷、反应良好，心肺功能正常；走得快：指行动自如，且活动敏捷，因为人的疾病和衰老往往从四肢开始。心理健康方面一一“三良好”：良好的个性：指性格温和，意志坚强，感情丰富，胸怀坦荡，心境达观，不为烦恼、痛苦、伤感所左右；良好的处事能力：指处事自如，能客观观察问题，具有自我控制能力，且能适应复杂的社会环境，对事物的变迁保持良好的情绪，有知足感；良好的人际关系：指待人宽和，不过分计较小事，能助人为乐、与人为善。专题一健康养成进行时一、关注亚健康状态健康是一种身体、精神和交往上的完美状态，而不只是身体上的无疾病。据统计，人群中真正的健康者和真正的患病者不足2?3成，即有多于1/3的人处于健康和患病之间的过渡状态，世界卫生组织将其称为“第三状态”，我们通常称之为亚健康状态或灰色状态。到疾病不是跳跃性地发展的，而是经历了一个过程，是一种过渡状态。这种状态是可逆的，如任其自然发展则有可能成为疾。艏笆奔右钥刂圃蛴锌赡茏呦蚪】。（一）什么是亚健康状态疲劳：常常有人在完成了一天的工作之后，回到家里疲惫不堪，即便经过一夜的睡眠调整后仍不能解除疲劳状态，于是第二天又带着疲惫的身体开始了新的一天的工作。长期处于这种疲劳的状态而又找不出问题的原因，这就是亚健康状态的表现之一。这种疲劳不是由于工作负荷的突然增加而使机体在短时间内无法适应所造成的，而是机体的代谢和储备能力处于一种低下状态，不能满足机体日常活动所需导致的。身体不适感：包括失眠、身体局部不适、食欲差等症状。随着工作节奏的加快，生活压力的加大，人们容易产生紧张、苦闷的情绪，加之种种现实问题的困绕，许多人经常感到身体不适，如失眠头痛、乏力、疲惫等，但在医院检查却没有任何问题。这主要是由于长期紧张的工作和生活，使大脑的高级神经中枢和植物神经功能紊乱，除了头痛、乏力外，还可出现呼吸、内分泌、消化等多个系统的不适症状。心理压力：包括焦虑、紧张、抑郁等。心理上的巨大压力和躯体症状往往互为因果。身处亚健康状态的人在情绪上往往是很糟的。他们经常处在紧张、焦虑、抑郁、失意、愤怒、沮丧等恶劣情绪之中。躯体的不适影响了内分泌系统以及身体上的不适，造成了心理压力，而心理压力反过来又可影响机体的应激及免疫能力，加重躯体的不适。（二）亚健康的易感人群亚健康在我们的生活中广泛存在，那么哪些人容易成为亚健康的易感人群呢？学生：由于人口急剧增多，竞争日益激烈，面对升学和就业的压力，现在的学生学习紧张，压力非常大。除了学校正常的8小时以外，还要参加名日繁多、5形形色色的各类辅导班，使得孩子常常在假期时间比正常上课时间还要忙碌。长期超负荷的学习以及面临激烈竞争的压力，使得学生中有相当大一部分人处于亚健康状态，导致出现失眠、腰酸背痛、倦怠等疲劳现象。这种状态如不能及时纠正，将损害身心健康甚至导致疾病的发生。白领阶层：虽然白领的工作不像体力劳动者那么辛苦，但在心理上和脑力上更感疲劳。这是由于白领的快节奏、高竞争的工作性质所致。在白领中，女性的这种亚健康状态更为常见。她们对自己有着比一般人更高的要求，同时在竞争激烈的环境中，和男性同胞一起打拼，要想获得认可，甚至需要比男性付出更多。中年人：中年人尤其是中年知识分子，正处于事业发展的高峰阶段，同时在家庭生活中又扮演着承上启下、顶梁柱的角色。工作与生活中的双重压力，往往使他们易于处于亚健康状态。专家认为，更年期的种种表现，是典型的亚健康状态症状。更年期的中年人，组织结构老化和生理功能的自然衰退对他们的身心均有一定程度的影响。（三）亚健康状态可能产生的后果亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾。椿岢鱿志窕盍褪视δ芰Φ南陆，如果这种状态不能得到及时纠正，非常容易引起心身疾。缧睦碚习、胃肠道疾病、高血压、冠心病、癌症、性功能下降等。二、健康人生“十大”（一）戒烟吸烟要绝对禁止。众多医学研究已证实，吸烟可导致肺癌、心脑血管疾病、肺气肿等多种疾。俏：θ死嗌牡谝簧笔。最无辜的还是吸烟者周围的亲人和朋友被动吸烟的：赡鼙任瘫旧砘勾。（二）节酒饮酒可导致食欲下降，影响正常进食，以致发生各种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。有人认为喝酒能舒筋活血甚至治疗一些疾病。但总的来看，酒精对人体的影响是弊多利少。如果一定要饮酒，建议改喝低度红葡萄酒。有研究表明，适度饮用低度红葡萄酒，对预防心血管疾病有一定的帮助。（三）全面体检一年一次的全面体检对每个人来说都很重要，它可以早期发现疾。瘟朴帽蟮氖奔，还能发现引发疾病的危险因素，使我们防患于未然。查体记录要注意保存。如果你长期没有做过体检，或既往查体有异常，或查体记录没有好好保存，不妨抽个时间去医院做一次较为全面的体检，记录以下的体检数据并妥善保存：血压、血脂、血糖、血液黏稠度、肝功能、肾功能，这些都是身体健康与否的重要指标。（四）测测你的体重体重是重要的生命指征，与呼吸、心跳、血压和脉搏一样重要；体重可从总体上反映人体的营养和健康状况，是营养评定中最简单、直接而又可靠的指标。标准体重=身高（厘米）-105体重指数（BMI）=体重（千克岸身高（米）2注意：记住每次称重时保持时间、衣着、姿势等方面的一致。体重计的最小单位不应大于0.5千克。（五）制定饮食计划如果你体重指标异常，则建议你写下所喜爱食物的清单，放弃那些你喜欢但不适宜的食物，加进对你的体重和身体有益的食物。如果你又穿不下去年的裤子了，那就在食物清单里稍许减少你吃或喝的任何食物的量，坚持一星期。由此慢慢调整至你自己的日标体重。（六）每天6?8杯水水是生命之源，多数营养物质需要溶解在水中才能被吸收利用。多饮水有防治心脑血管疾病的发生、通利大便、美容的妙用。水喝少了可能造成血液浓缩，使含氮废物无法排出，长此以往对身体非常不利。贴心提示一些基本的食物能量互换：500克西瓜=25克主食25克燕麦片=200克橘子25克瘦肉=50克鸡蛋50克生米=130克米饭50克生面=75克馒头50克生肉=35克熟瘦肉切记养成“定时喝水”的好习惯，平均分配一天6?8杯水（约1600?3000毫升）的喝水时间，不要等到渴了再喝。另外，喝水时要养成小口喝的习惯，因为喝水过快会在瞬间加重心脏负担，有可能引起水肿。（七）每天1?2个水果水果富含维生素、无机盐和膳食纤维，它们对维持人体健康起着特殊的作用。每日进食1?2个水果是健康必需的。吃水果一般应选择在两次正餐中间（如上午10点或下午3点，或睡前一小时）吃，这可避免因一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。最好不要在餐前或餐后立即吃水果。吃水果的种类：一种水果的碳水化合物含量约为6%?20%。一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低；而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄则含糖量较高。（八）每天1杯奶牛奶除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量及利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙普遍偏低，平均只达到推荐供给量（800毫克）的一半左右（约380?400毫克）。我国患佝偻病的婴幼儿也较多，这和膳食中钙不足有一定关系。大量的研究表明，给儿童、青少年补钙可以提高骨质密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙也可以减缓其骨质丢失的速度；而成年人从30岁开始也应注意从饮食中补充钙质。（九）橄榄油作用大橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达55%?83%，还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇、维生素入和维生素E等成分。因此橄榄油有很强的抗氧化、预防心血管疾病的能力。在大量进食橄榄油的一些地中海国家，心血管疾病的发病率远远低于其他国家。此外，最新的研究表明，常食用橄榄油还可预防钙质流失，对预防胆结石、高血压，减少癌症发病率以及降低胃酸、血糖等也都有功效。（十）开始运动早一天开始运动，早一天拥有健康。运动的时间并不固定——清晨或黄昏都可以，只要你方便；运动的形式也不一定要局限：可以跑步、打球，只要你能够长期坚持这些运动。最佳锻炼时间选择什么时间进行锻炼并没有严格的限制，清晨、下午和傍晚均可进行体育锻炼。当然，不同的时间具有不同的特点，锻炼的效果也不同，青可以根据自己的生活习惯灵活选择。（一）清晨锻炼许多人喜欢在清晨进行锻炼，这是由于早晨的空气新鲜，锻炼有助于体内二氧化碳地排出，吸入较多的氧气，促进体内的新陈代谢过程，提高锻炼效果。另外，清晨起床后大脑皮层处于抑制状态，通过一定时间的体育锻炼，可以适度提高大脑皮层的兴奋性，从而提高学习效率。但是由于早锻炼多在空腹情况下进行，所以运动量不要太大，时间也不宜过长，否则，长时间或剧烈的运动会造成低血糖，不仅会影响锻炼效果，还会影响一天的学习。（二）下午锻炼下午是比较理想的锻炼时间，经过一天紧张的工作，下午进行一定强度的体育锻炼，不仅可以增强体质，还可使大脑皮层中有关的神经中枢得到休息和调整。下午进行体育锻炼时，运动强度可大一些，运动时的心率以140?150次/分为宜，运动时间在1小时左右。锻炼时既可选择打篮球、踢足球、做健身操等各种集体活动形式进行，也可进行跑步、游泳等个人运动项日。（三）傍晚锻炼晚饭后也同样可以进行体育锻炼，傍晚进行适当的体育锻炼，对于强身健体和机体的消化吸收都会产生良好的影响，傍晚运动的主要形式为散步，活动的时间可长可短，但一般不超过1小时；运动强度也不可过大，心率应控制在120次/分左右。强度过大的运动会影响胃肠道的消化吸收。同时，傍晚锻炼结束与睡觉的间隔时间要在1小时以上，否则会影响夜间的休息和第二天的工作。晚饭后不应马上锻炼，最好在饭后半小时再活动。专题二饮食与健——敲开营养之门在日常生活中，常听人们谈到〃营养〃。有人说〃鸡、鸭、鱼、肉、牛奶鸡蛋〃有营养，有人说〃五谷杂粮、蔬菜水果〃有营养，有人说〃豆制品〃有营养，还有人说〃保健食品〃有营养。那么，究竟什么是〃营养〃？食物中含有人体所必需的六大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质、维生素和水。所i冒营养〃，就是人类摄取食物，以满足自身生理需要的生物学过程。除母乳外，任何一种单一的天然食物，都不能供给人体全面的营养，只有将各种各样的食物合理搭配，才能获得充足、均衡的营养。要讲究营养，就需要学习一些有关营养素的基本知识，了解均衡营养的原则等。那么，大家赶紧行动起来，敲开营养之门，到营养的世界里去看一看。一、营养需要1、蛋白质长身体最宝贵的营养素蛋白质是建造身体的基本材料，它以不同形式，存在于人体的每一部位、每一细胞中。除去水分外，人体中重量的一半是蛋白质。一些调节机体代谢和生理功能的酶和激素、能够增强免疫功能的抗体也属于蛋白质。可以说蛋白质的种类有千千万万，但都是由20多种氨基酸组成。一般来说，动物性食物（如鱼、禽、蛋、奶、瘦肉）中蛋白质含量较高，而且氨基酸的构成比例适合人体需要，属优质蛋白质。米、面等植物性食物中的蛋白质由于某种氨基酸不足（如缺乏赖氨酸），其营养价值不如动物蛋白。但大豆是例外，大豆的蛋白质含量高、质量也好，是植物蛋白中的优质蛋白。如果将黄豆和粮食混着吃，或将动物性食品和粮食混着吃，则蛋白质的营养价值会大大增高。2、脂肪一一不能忽视的营养素这里所说的脂肪，其实应当叫做脂类，脂类除包括一般的脂肪还包括类脂（如磷脂、糖脂、固醇类等）。脂肪是高热能的营养素，它是人体热能的一种贮备形式，必要时随时分解供能（1克脂肪在体内氧化可产热37.7千焦，比等量蛋白质和碳水化物产生的热量大一倍多），为机体所利用；磷脂、糖脂、胆固醇是构成人体细胞膜的主要成份，脑髓和神经组织中也存在大量磷脂和糖脂；脂肪还可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。平常所吃的油脂分为动物油和植物油，动物油含饱和脂肪酸多、植物油则以不饱和脂肪酸为主。这两种脂肪酸人体都需要。但因为饱和脂肪酸摄食过多，与一此疾。ㄈ绻谛牟。┑姆⑸泄，而不饱和脂肪酸有降血脂作用，另外，一些多不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）与生长发育有关，且机体自身不能合成，必需由食物供给，因此一般主张多吃些植物油，少吃些动物脂肪。平常所吃的肉、蛋、奶等可以为我们提供一定量的饱和脂肪，所以，炒菜时最好使用植物油，这样，我们吃进去的动、植物油的比例就会比较适宜。黄豆、核桃、瓜子、芝麻等食物，含不饱和脂肪酸、磷脂丰富，应多吃一些。3、碳水化物一一生命活动的主要能源碳水化物也叫糖类，主要由碳、氢、氧组成，因其中氢和氧的比例为2:1，与水的组成一样，故称之为碳水化物。碳水化物是个大家族，有很多种类。粮食中含量丰富的淀粉、甘蔗和甜菜中含量丰富的蔗糖、牛奶中的乳糖、蜂蜜中的果糖和葡萄糖、水果和蔬菜中的纤维素和果胶等，都属于碳水化物。我们的身体就象一部开动的机器，时时刻刻都需要能量供应。食物中的碳水化物、脂肪和蛋白质都可释放能量，但碳水化物是最经济，最主要的热能来源。我们每天所需要的能量，有70%左右由碳水化物提供，膳食中有了足够的碳水化物，蛋白质才不会过多消耗，才能更好的发挥其特有的生理功能。纤维素和果胶等膳食纤维不能被消化吸收，不会产生热量，但能够促进肠蠕动，防止便秘、排出有害物质，对预防高血压、糖尿病、肥胖症、结肠癌等有好处，所以有必要每天摄入一定量的膳食纤维。4、矿物质一一生命活动的调节剂、助长益智的营养素矿物质也叫无机盐，在人体内有60多种，它们在构成人体结构、调节机体代谢、促进生长发育等方面起着特有作用。诸多矿物质中，在青春期需要较多也最易缺乏的有钙、铁、锌、碘等。钙是建造骨骼和牙齿的重要成份，青春期骨骼发育迅速，需要补充大量的钙。若缺钙会使生长变慢，还会影响到成年期的骨质密度和骨骼健康。应注意多吃含钙丰富的食物如奶类、大豆类食品、虾皮、骨头等。铁是造血的原料，缺铁可导致贫血，还会使机体抵抗力降低，对学习和智力也有影响。应注意多吃些含铁丰富，且铁吸收利用率高的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉等，同时补充些维生素^以促进铁的吸收。锌有助于机体细胞的分裂、繁殖、促进生长发育、大脑发育和性成熟。食物中以海产品（如牡蛎、扇贝）、肉类、核桃、松子等含锌较多。5、维生素一一维护健康的营养素维生素是一大类结构不同，性质各异的营养素，它们参与体内各种代谢活动。人体不能含成维生素，必须从天然食物得来。若供给不足，就会出现各种维生素缺乏症。根据溶解性质，维生素被分为脂溶性和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素能储存于肝脏，若摄入过多可致中毒。水溶性维生素在体内贮存甚少，必须每日摄取足够量以满足机体的需要。容易缺乏的脂溶性维生素有维生素入和维生素。，容易缺乏的水溶性维生素有维生素B1、B2、C等。这几种维生素的功能和食物来源见下表。6、水生命之源人活着，时时刻刻都离不开水。食物只有在水中才能被吸收、利用，吸收的养分要通过血液才能到达全身各处、体内的废料要通过水才能排出，正常体温的维持也需要水。在人体中水是含量最大的一种组成成分，体液占人体重量的65%。可见水是生命之源。每天要保证喝到足够的清洁卫生的饮用水。另外要注意，平常适当喝些饮料是可以的，但不能完全用饮料来代替水。饮料一般都以糖、食用色素、糖精、香精等配制而成，即使是天然果汁一般也加了糖、色素等，假如只喝饮料不喝水，就可能摄入过多的糖分和一些人工合成的色素。如为劣质饮料，更会带来许多问题，因此，不要养成只喝饮料不喝水的坏习惯。二、平衡膳食宝塔我们身体所必需的六大营养素均来自食物，而不同的食物所含的营养素各不相同，为了让大家能够适当地选择食物，并合理搭配，从而获得均衡的营养，我国的营养学家把各种各样的食物分成了五类，并设计了一个平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素入和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克。第五层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。请注意：在食物宝塔上，你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代，要使身体健康，每一类食物你都需要。在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。日常生活中，不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克，重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。专题三健康常识随着物质文明的发展，人们的生活越来越好，物质供应也越来越丰富了。但同时，超重的人群来越大。这个现象在美国更为严重，达到了惊人的80%。另外，中国也进入了老龄社会，老人的人口差不多超过一个亿了。高血压、高血脂、高血黏成了常见。叭霾』旧隙加醒吼ざ雀。所以是压在中国老百姓头上新的“三座大山”。患高血压的人口在中国有将近1.5亿。高血脂患者超过1个亿，糖尿病人也超过了3000万，还有几千万人是血糖高（但还不够糖尿病的诊断条件），加起来是好几亿人。这些“文明病”给国家的经济造成很大的负担，也给每个家庭的患者带来了严重的身心痛苦和经济压力。一、为什么“文明病”越来越多？1、遗传基因的问题：遗传基因在疾病的形成和发展过程中只占15%的比例。即若父母双亲都有高血压，子女得高血压的机会比一般家庭高15倍。如果只有单亲有高血压，子女得高血压的机会比别人高7倍。但是遗传问题不是全部，还有85%以上都是由于别的原因引起的。2、环境问题：房子越盖越高，空气污染越来越严重，对人的健康非常不利。对血管、血液、红血球都会有些损伤。另外，水的污染日趋严重，家用电器的电辐射，也会对我们的人体造成伤害。此外，环境的压力问题也日益突出。社会在进步，经济在发展，每个人感受到的学习、就业、工作、经济等压力都非常大，会让我们的大脑释放很多升压的激素，对人体产生很多有毒素的因子。大环境我们无法掌握和改变，但小环境（如家庭、工作环境、人和人的融洽关系等），要靠个人的修炼。环境的影响对人的健康造成的损害，大约占疾病形成的20%的影响。还有8%的影响来自于我们的医疗体系。一位美国的权威讲过：“医院里有再精良的设备，再高明的医生，对一个患者的帮助也可能只有8%到10%。”关键的50%?60%是生活方式。所以健康完全可以自己把握。二、生物知识实用问题例谈1、肥胖的原因及不良后果：一般情况下的肥胖，是由于人多食少动，从而造成摄入供能物质多，消耗供能物质少，处于供过于求的状态，食物中的脂肪可以储存，而且过多的糖类、蛋白质可转变成脂肪储存在体内，这样就导致肥胖。可以通过加强锻炼和控制饮食来减肥。还有一种是由于遗传或内分泌失调引起的肥胖，则应该上医院诊断治疗。如果肝功能不好，或磷脂合成减少，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能顺利地从肝脏中运出去，造成脂肪在肝脏中堆积，形成脂肪肝，影响肝细胞的功能，长期发展下去，可能使多数肝细胞死亡，结缔组织增生，最终造成肝硬化。对脂肪肝的有效预防措施是：合理膳食，进行适当的休息和活动，并注意吃一些含卵磷脂较多的食物。肥胖还会引起高血脂、高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病。2、甲亢的病因：甲状腺激素的作用是促进就陈代谢和生长发育，尤其对中起神经系统的发育和功能具有重要影响，提高神经系统的兴奋性。而若在成年期甲状腺激素分泌过多，则新陈代谢加快，神经系统兴奋性增强，人表现出的症状是食欲旺盛，呼吸加快而身体逐渐消瘦，称为甲亢。3、糖尿病及其治疗：（1）病因：由于胰岛B细胞受损，导致胰岛素分泌不足，使得葡萄糖进入组织细胞和在细胞内的氧化利用发生障碍，而肝糖元分解和非糖物质转化成的葡萄糖则增多，因而出现高血糖。（2）病症：高血糖、尿糖，且“三多一少”，即多饮、多食、多尿，而体重减少。这是因为细胞内供能不足，患者总感觉饥饿而多食，多食又进一步使血糖来源增多，从而使血糖含量继续升高，当高于160mg/dl时，糖就从肾脏排出而出现糖尿，病人在排出大量糖的同时，也带走了大量水分，于是多尿而口渴、多饮，又由于糖氧化供能障碍，使得体内脂肪和蛋白质的分解加强，导致机体逐渐消瘦，体重减轻。治疗：采取调节和控制饮食结合药物的方法进行治疗。对于较轻的糖尿病患者，通过调节和控制饮食、配合口服降血糖药物，就可以达到治疗的日的。对于较重的糖尿病患者，除了上述治疗外，还应该限制能量物质的摄入，加强体育锻炼。4、癌症的产生及其治疗【小结】健康的四大基石：第一大基石是要有良好的心态。要保持良好的心态，首先要学会“放下”，学会“忘记”。越是放得下压力和不高兴的事，你就越能轻装前进。第二大基石是要有充足的睡眠。睡眠时间最好保持在每天有7个小时，加减一个小时。第三个基石就是运动。这个强度就是：100-年龄=运动时的最佳心率如果低于标准，说明运动量不够，高于说明你心脏的承受能力可能不堪负荷。只需要做持续性的，耗氧的运动就行了。这样可以燃烧你的脂肪，增强心血管的活力。第四个基石是合理的膳食。美国有位科学家说了一句话：不少人在用自己的牙齿掘自己的坟墓。不吃早餐的人容易得胆结石、高脂血症，还容易肥胖。