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食品仓储管理制度1.引言本文档旨在规范食品仓储管理，提高食品安全保障水平，保障消费者生命健康，加强食品质量监管。2.适用范围本制度适用于食品仓储管理人员。3.职责和义务食品仓储管理人员应认真执行食品质量安全相关法律法规，规范仓库管理制度；对新进食品进行严格检验，确保符合卫生标准；对进货日期进行标记、分类存储，确保先进先出；定期对保质期即将到期的食品进行检验、鉴别，发现问题及时处理；不得擅自调换、改变食品包装，不得在货品上描写虚假标签；定期检查、整理、清洁、消毒仓库，保持环境卫生；坚决杜绝私自出售、转移、使用过期或不合格食品行为，并对此负责。4.仓库规范库房应该与有毒、有害物品分开存储；不同类别食品应分类存放，避免污染交叉，贮存食品容器应该干净、无异味、无污染，严禁混存不同类别食品；库房内应设置温湿度计，以便监测食品存储环境；库房门窗应该保持闭合，防止入侵小动物；库房墙面、地面、顶棚应该保持整洁。5.食品检验对新进货品进行品质检查：包装是否完整；食品包装上是否有真实、准确的标签；食品包装内是否有异物；食品颜色、气味是否正常。对保质期即将到期的产品进行检验，并对检验结果进行登记和保存。6.废弃物处理废弃物应该及时清理、处理，禁止倾倒随意处理。废弃物应分类处理，不同种类废弃物不得混放。7.制度执行食品仓储管理人员应定期检查执行情况，并及时整改不合格情况；进行相关记录保存，便于日后检查和回溯。8.总则本制度对于任何单位、个人均适用，不得违反；食品仓储管理人员应该认真贯彻执行本制度，确保食品安全，保障消费者健康；对于违反本制度的行为，将严格追究相关人员的责任。9.结束语本制度是为了规范食品仓储管理，增强供应链安全性，促进消费者健康成长而执行的重要制度，所有相关人员应认真遵守，做到细节管理、严格监管，确保食品安全。

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