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养麦栽培规程养麦是中国古代重要的粮食作物和救荒作物之一。又称莜或乌麦。已知最早的养麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号前汉墓中，距今己有2000多年。另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。养麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用养麦不易引起肥胖症，因为养麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外养麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。养麦在日本备受青睐，人们视之为理想的保健食品，这是因为养麦有较高的营养价值，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。养麦又成为一种热门的保健食品。养麦有防治高血压、冠心病的作用。养麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦。【哂卸喾矫娴纳砉δ，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。养麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，养麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。播前准备1.选茬轮作制度是农作制度的重要组成部分。轮作，也称换茬，是指同一地块上于一定年限内按一定顺序轮换马铃薯种植不同种作物，以调节土壤肥力，防除病虫草害，实现作物高产稳产，“倒茬如上粪”说明了轮作的意义。连作导致作物产量和品质下降，更不利于土地的合理利用。养麦对茬口选择不严格，无论在什么茬口上都可以生长，但忌连作。为了获得养麦高产，在轮作中最好选择好茬口，比较好的茬口是豆类、马铃薯，这些都是养地作物；其次是玉米、小麦、菜地茬口，这些都是用地作物，也是养麦的主要茬口。2.种子处理养麦种子成熟不一致，成熟不完全的种子发芽率低，一般种子中有20~40%的未完全成熟，为了保证全苗，种子收获时应进行充分的晒种处理，以促使未成熟种子后熟并晒死部分附着在种子表面的病菌。在播种前需进行清水或泥水选种，泥水比重大，能更好地漂去不成熟种子，提高发芽率3~7%，且有利于形成壮苗。播前用35~40°C的温汤浸种10~15分钟，不但可减少附着在种壳上的病原菌，还能提高发芽率，也可采用0.1~0.5%硼酸或5~10%的草木灰浸出液浸种。3.整地养麦对土壤的适应性比较强，只要气候适宜，任何土壤，包括不适合于其它禾谷类作物生长的瘠薄地、新垦地均可种植，但有机质丰富，结构良好，养分充足，保水力强，通气性好的土壤能生产出优质高产的养麦。养麦根系发育弱，子叶大，顶土能力差，不易出土全苗，要求精细整地。整地质量差，易造成缺苗断垄、影响产量。抓好耕作整地这一环节是保证养麦全苗的主要措施。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕。如果时间允许，深耕最好在地中的杂草出土后进行。养麦根系发育要求土壤有良好的结构、一定的空隙度，以利于水分、养分和空气的贮存及微生物的繁殖。重粘土或粘土，结构紧密，通气性差，排水不良，遇雨或灌溉时土壤微粒急剧膨胀，水分不能下渗，气体不能交换，一旦水分蒸发，土壤又迅速干涸，易板结形成坚硬的表层，不利于养麦出苗和根系发育；沙质土壤结构松散，保肥保水能力差，养分含量低，也不利于养麦生育；壤土有较强的保水保肥能力，排水良好，含磷、钾较高，适宜养麦的生长，增产潜力较大。养麦对酸性土壤有较强的忍耐力，碱性较强的土壤，养麦生长受到抑制，经改良后方可种植。养麦喜湿润，但忌过湿与积水，在多雨季节及地势低洼易积水之地，尤其是稻田种植养麦，更应作畦开沟排水。深耕是中国各地养麦丰产栽培的一条重要经验和措施。深耕能熟化土壤，加厚熟土层，同时改善土壤中的水、肥、气、热状况，提高土壤肥力，既有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，又有利于养麦发芽、出苗和生长发育，同时可减轻病虫草对养麦的：。深耕改土效果明显，但深度要适宜。各地研究结果表明，养麦地深耕一般以20~25cm为宜。深耕又分春深耕、伏深耕和秋冬深耕，以伏深耕效果最好。伏深耕晒垡时间长，接纳雨水多，有利于土壤有机质的分解积累和地力的恢复。养麦伏耕地较少。一般以春、秋深耕为主。在进行春、秋深耕时，力争早耕。深耕时间越早，接纳雨水就越多，土壤含水量就相应越高，而且熟化时间长，土壤养分的含量相应也高。播种一.施肥养麦是一种需肥较多的作物。要获得高产，必须供给充足的肥料。根据研究，每生产100kg养麦籽粒，需要从土壤中吸收纯氮4.01?4.06kg，磷1.66?2.22kg，钾5.21?8.18kg，吸收比例为1：0.41?0.45：1.3?2.02。养麦吸收氮、磷、钾的比例和数量与土壤质地、栽培条件、气候特点及收获时间有关，但对于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料，特别是增施氮、磷肥是养麦丰产的基础。施肥应以“基肥为主、种肥为辅、追肥为补”，“有机肥为主、无机肥为辅”。施用量应根据地力基础、产量指标、肥料质量、种植密度、品种和当地气候特点科学掌握。1.基肥：养麦播种之前，结合耕作整地施入土壤深层的肥料，也称底肥。充足的优质基肥，是养麦高产的基础。基肥一般以有机肥为主，也可配合施用无机肥。基肥是养麦的主要肥料，一般应占总施肥量的50?60%。养麦生产常用的有机肥有粪肥、厩肥和土杂肥。粪肥以人粪尿为主，是一种养分比较完全的有机肥，粪肥是基肥的主要来源，易分解，肥效快，当年增产效果比厩肥、土杂肥好。养麦田基肥施用有秋施、早春施和播前施。秋施在前作收获后，结合秋深耕施基肥，它可以促进肥料熟化分解，能蓄水，培肥，高产，效果最好。养麦多种植在边远的高寒山区和旱薄地上，或作为填闲作物种植，农家有机肥一般满足不了养麦基肥的需要，科学实验和生产实践表明，若结合一些无机肥作基肥，对提高养麦产量大有好处。目前用作基肥的无机肥有过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、硝酸铵、尿素和磷酸氢钙。过磷酸钙、钙镁磷肥作基肥最好与有机肥混合沤制后施用。磷酸二铵、硝酸铵、尿素和磷酸氢钙作基肥可结合秋深耕或早春耕作时施，也可在播前深施，以提高肥料利用率。2.种肥：在播种时将肥料施于种子周围的一项措施，采用播前以肥拌籽、播种时溜肥或结合“种子包衣”等。种肥能弥补基肥的不足，以满足养麦生育初期对养分的需要，并能促进根系发育。传统的种肥是粪肥，这是适应肥料不足而采用的一种集中施肥法。随着养麦科研的发展，用无机肥料作种肥成为养麦高产的主要技术措施。常用作种肥的无机肥料有过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、硝酸铵和尿素等。栽培养麦以每亩施30公斤磷肥作种肥定为养麦高产的主要技术指标。过磷酸钙、钙镁磷肥或磷酸二铵作种肥，一般可与养麦种子搅拌混合使用，硝酸铵和尿素作种肥一般不能与种子直接接触，否则易“烧苗”，故用这些化肥做种肥时，要远离种子。3.追肥：养麦生育阶段不同，对营养元素的吸收积累也不同。现蕾开花后，需要大量的营养元素，此时补充一定数量的营养元素，对养麦茎叶的生长，花蕾的分化发育，籽粒的形成具有重要的意义。追肥还应视地力和苗情而看：地力差，基肥和种肥不足的，出苗后20?25天，封垄前必须补进追肥；苗情长势健壮的可不追或少追；弱苗应早追苗肥。追肥一般宜用尿素等速效氮肥，用量不宜过多，每亩以5?8公斤为宜。无灌溉条件的地方追肥要选择在阴雨天气进行。此外，在有条件的地方，用硼、锰、锌、钼、铜等微量元素肥料作根外追肥，也有增产效果。二、合理密植构成养麦产量的因素主要是每亩株数、每株粒数和千粒重，三者都和密度有关。合理密植就是充分有效地利用光、水、气、热和养分，协调群体与个体之间的矛盾，在群体最大限度发展的前提下，保证个体健壮地生长发育，使单位面积上的株粒数和粒重得到最大限度的提高而获得高产。由此可见，密度对株粒数和粒重影响较大，通过合理密植等栽培措施，协调各产量因素之间关系，对提高产量有显著效果。三、播种量养麦播种量是根据土壤肥力、品种、种子发芽率、播种方式和群体密度确定的。在一般情况下，甜养每亩播种量2.5?3公斤，苦养每公顷播种量1.5?2kg为宜。阿坝州播种量一般甜养每亩5kg,苦养每亩播种量4kg。播种量与养麦产量直接相关。播种量大，出苗太密，个体发育不良，单株产量很低，单位面积产量不能提高。反之，播种量。雒缣。鎏宸⒂己，单株产量虽然很高，但单位面积上株数少，产量同样不能提高。所以，根据地力、品种、播种期确立适宜的播种量，是确定养麦合理群体结构的基础。四、播种方法①条播：主要是畜力牵引的耧播和犁播。根据地力和品种的分枝习性分窄行条播和宽行条播，条播以167?200cm开厢，播幅13?17cm，空行17?20cm。条播的优点是深浅一致，落子均匀，出苗整齐，在春旱严重、墒情较差时，可探墒播种，适时播种，保证全苗。条播还便于中耕除草和追肥的田间管理。条播以南北垄为好。②点播：采取锄开穴、人工点籽，这种方式除人工点籽不易控制播种量外，每亩的穴数也不易掌握，营养面积利用不均匀，还比较费工。凉以167?200cm开厢，行距27?30cm，窝距17?20cm，每窝下种8?10粒种子，待出苗后留苗5?7株。③开厢匀播：厢宽150?200cm，厢沟深20cm，宽33cm，播种均匀，每亩播饱满种子3公斤。④撒播：在一些地区小麦收获后，先耕地随后撒种子，再耙平。由于撒播无株行距之分，密度难以控制，田间群体结构不合理，密处成一堆，稀处不见苗。田间管理困难，一般产量较低。6.田间管理一、苗期管理养麦播种后要采取积极的保苗措施。播种时遇干旱要及时镇压，踏实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，以利于地下水上升和种子的发芽出苗。播后遇雨或土壤含水量高时，会造成地表板结，养麦子叶大，顶土能力差，地面板结将影响出苗，可用耙破除板结，疏松地表，以利出苗。破除地表板结要注意，在雨后地表稍干时浅耙，以不损伤幼苗为度。在低洼地养麦播种前后应做好田间的排水工作。水分过多对养麦生长不利，特别是苗期。二、中耕除草中耕除草中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，也有清除杂草：Φ男Ч。根据资料，中耕一次能提高土壤含水量0.12?0.38%，中耕两次能提高土壤含水量1.23%，能明显的促进养麦个体发育。中耕除草1?2次比不中耕的养麦单株分枝数增加0.49?1.06个，粒数增加16.81?26.08粒，粒重增加0.49?0.8%，增产38.46%。所以中耕除草是农业生产上的一项“清洁”工程，它起到了节肥节水增光作用，从而获得增产效果。中耕除草次数和时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定。第一次中耕除草在幼苗高6?7cm时结合间苗疏苗进行。第二次中耕在养麦封垄前，结合追肥培土进行，中耕深度3?5cm。三、灌溉浇水养麦是典型的旱作，但其生育过程抗旱能力较弱，需水较多，以开花灌浆期需水为最多。中国春养麦多种植在旱坡地，缺乏灌溉条件，养麦生长依赖于自然降水。夏养麦区有灌溉条件的地区，养麦开花灌浆期如遇干旱，应灌水满足养麦的需水要求，以保证提高养麦的高产。四、花期管理甜养是异花授粉作物，又为两性花，结实率低，只有10-15%，是低产的主要因素。提高甜养结实率的方法是创造授粉条件。甜养是虫媒花作物，蜜蜂、昆虫能提高甜养授粉结实率。据内蒙古农业科学院对蜜蜂、昆虫传粉与养麦产量关系研究表明，在相同条件下昆虫传粉能使单株粒数增加37.84?81.98%，产量增加83.3?205.6%。故在养麦田养蜂、放蜂，既是提高养麦结实率、株粒数，粒重及产量的重要增产措施，又利于养蜂事业的发展，有条件的地方应大力提倡。蜜蜂辅助授粉在养麦盛花期进行，养麦开花前2?3天，每亩养麦田安放蜜蜂1—3箱。养麦病害防治1、立枯病养麦立枯病俗称腰折。茄竺缙谥饕『。一般在间苗后半月左右发生，有时也在种子萌发出土时就发。Ｔ斐衫弥、烂芽、缺苗断垄。受害的种芽变黄褐色腐烂。养麦幼苗容易感染此。∶缇セ砍鱿殖嗪稚“，逐渐扩大凹陷，严重时扩展到茎的四周，幼苗萎蔫枯死。子叶受害后出现不规则的黄褐色病斑，而后病部破裂脱落穿孔，边缘残缺。防治方法是：①深耕轮作。秋收后，及时清除病残体并进行深耕，可将土壤表面的病菌埋入深土层内，减少病菌侵染。合理轮作，适时播种，精耕细作，促进幼苗生长健壮，增强抗病能力。②药剂拌种。用50%的多菌灵可湿性粉剂250克，拌种50千克效果较好。还可用40%的五氯硝基苯粉剂拌种或搓种，100千克种子加0.25—0.50千克药剂拌种。③喷药防治。幼苗在低温多雨情况下发病较重，因此，苗期喷药也是防病的有效措施。常用的药剂有65%代森锌可湿性粉剂500—600倍液，复方多菌灵胶悬剂或甲基托布津800—1000倍液，都有较好的防病作用。2、养麦轮纹病养麦轮纹病主要侵害养麦叶片的茎秆。叶片上产生中间较暗淡褐色病斑，病斑呈圆锥或近圆形，直径2—10毫米，有同心轮纹，病斑中间有黑色小点，即病菌的分生孢子器。茎秆受害后，病斑呈梭形，椭圆形，红褐色。植株死后变为黑色，上生有黑褐色小斑。受害严重时，常造成叶片早期脱落，减产很大，是主要病害之一。防治方法：①注意田间清洁。收获后将病残株及其枝叶收集烧毁，以减少越冬菌源。②加强田间管理。采取早中耕，早疏苗，破除土壤板结等有利于植株健康生长的措施，增强植株的抗病能力。③温汤浸种。先将种子在冷水中预浸数小时，再在50°C温水中浸泡5分钟，捞出后晾干播种。④药剂防治。发病初期，喷洒0.50%的波尔多液或65%的代森锌600倍液及40%的多菌灵胶悬剂500—800倍液，防止病害蔓延。3、养麦褐斑病养麦褐斑病发生在养麦叶片上，最初在叶面发生圆形或椭圆形病斑。直径2—5毫米，外围呈红褐色，有明显边缘，中间因产生分生孢子而变为灰色。病叶渐渐变褐色枯死脱落。养麦受害后，随植株生长而逐渐加重，开花前即可见到症状，开花和开花后发病加重，严重时叶片枯死，造成较大损失。防治方法：①清除田间残枝落叶和带病菌的植株，减少越冬菌源。实行轮作倒茬，减少植株发病率，加强苗期管理，促进幼苗发育健壮，增强其抗病能力。②药剂拌种。采用复方多菌灵胶悬剂，退菌特或五氯硝基苯，按种子重的0.30%—0.50%进行拌种，有预防作用。③喷药防治。在田间发现病株时，可采用40%的复方多菌灵胶悬剂，75%的代森锰锌可湿性粉剂或65%的代森锌等杀菌剂500—800倍液喷洒植株，喷雾要均匀周到，遇雨水冲刷时要重喷。可预防未发病的植株受侵染，并可减轻发病植株的继续扩散：。4、养麦霜霉病养麦霜霉病主要发生在养麦的叶片上，受害的叶片正面可见到整形的失绿病斑，其边缘界限多明显。病斑的背面产生淡淡白色的霜状霉层，即病原菌的孢囊梗与孢子囊。叶片从下向上发病。该病侵染幼苗及花蕾期与开花期的叶片为主。受害严重时，叶片卷曲枯黄，最后枯死，导致叶片脱落，影响养麦的产量。防治方法是①收获后，清除田间的病残植株，进行深翻土地，将枯枝落叶等带病残体翻入深土层内，减少次年的侵染源。②进行轮作倒茬，加强田间苗期管理，促进植株生长健壮，提高自身的抗病能力。③可用40%的五氯硝基苯或70%的敌克松粉剂进行拌种，用量为种子量的0.50%。或在植株发病初期，用800—1000倍液的瑞毒霉，或600—800倍液的代森锌，以及700—800倍液的75%的百菌清可湿性粉剂，进行田间喷雾防治，都可收到较好的防治效果。5、养麦病毒病养麦病毒病在大气干燥、蚜虫大发生的年份容易发生。病毒病发生时，养麦植株明显比正常植株矮化，叶片皱缩、卷曲，叶缘边不整齐，叶片凹凸不平，叶面积缩小近1/3。防治方法是：①用500倍液杀虫灵杀灭病毒传媒蚜虫，早发现，及早防治。②喷施叶面复合肥料，增强植株抗病性，缓解和减轻病毒的：。③用病毒灵300倍液喷施叶面，以防治病毒病在相邻叶片上和植株间的摩擦感染。6、养麦白霉病养麦白霉病发病后，叶片上呈现黄色、淡绿色的斑驳，无明显边缘，背面是白色霉状物，即病原子实体。几日内发生。防治方法是：①清洁田间，实行深耕，把地面带病的植株落叶翻入土中，减少病菌存活数量。②合理轮作，适时播种，精耕细作，培育壮苗。③加强苗期管理，早中耕，深中耕，不使土壤板结，促进幼苗齐苗早发。④用五氯硝基苯拌种，50千克种子加0.25千克，或0.50千克40%五氯硝基苯粉剂拌种。苗期喷洒1：1：200波尔多液或500—600倍65%可湿性代森锌粉药液。参考文献：参考文献：1.养麦的病害防治（信息来源：《农业科技与信息》）2.怎样进行养麦的种子处理（新疆农业局网）3.养麦（百度文库）4.养麦复播栽培技术（农村百事通）5.养麦种植要点（百度文库）6.养麦栽培技术（农业,技术）