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关于常见蔬菜的农药中毒第2页,共15页,2024年2月25日,星期天第3页,共15页,2024年2月25日,星期天第4页,共15页,2024年2月25日,星期天民以食为天,食以安为先第5页,共15页,2024年2月25日,星期天农药残留的分类根据残留的特性,可把残留性农药分为三种:㈠容易在植物机体内残留的农药称为植物残留性农药,如六六六、异狄氏剂等㈡易于在土壤中残留的农药称为土壤残留性农药,如艾氏剂、狄氏剂等;
㈢易溶于水,而长期残留在水中的农药称为水体残留性农药,如异狄氏剂等。第6页,共15页,2024年2月25日,星期天农药残留的形式
残留性农药在植物、土壤和水体中的残存形式有两种:(1)保持原来的化学结构;(2)以其化学转化产物或生物降解产物的形式残存。第7页,共15页,2024年2月25日,星期天常见蔬菜农药残留第8页,共15页,2024年2月25日,星期天
专家介绍,一般来讲,韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重;二是因为它们的生长周期短,农药来不及分解,就已经上市。特别是韭菜,虫子往往生在根部,而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药,甚至用高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”。叶类菜第9页,共15页,2024年2月25日,星期天
“因为韭蛆藏在土壤里,所以必须喷洒大量高毒农药,更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地。”乔传令表示,通过这样的操作,大量有机磷农药会被韭菜根部吸收,而通过根部进入韭菜内部的有机磷农药是不容易被清洗掉的。韭菜第10页,共15页,2024年2月25日,星期天蔬果农药残留与疾病食入带有残留农药的水果、蔬菜,急性中毒者可出现头痛、头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状,慢性中毒除了可导致多种疾病外,农药残留物在人体内积累15—20年后,可能发生无药可治的致死性疾病。第11页,共15页,2024年2月25日,星期天
1.农药残留检验我们应该如何应对农药残留?第12页,共15页,2024年2月25日,星期天2.卫生防护措施3.从根源上杜绝农药残留污染的产生。第13页,共15页,2024年2月25日,星期天有何清洗蔬菜瓜果的好方法?
第14页,共15页,2024年2月25日,星期天感谢大家观看第15页,共15页,2024年2月25日,星期天
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