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第2章

组成细胞的分子

第3节

细胞中的糖类和脂质红糖白砂糖冰糖1.这些物品中分别含有哪些种类的糖？你还能说出一些其他糖的名称吗？2.糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖吗？什么样的物质才是糖呢？糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。多数糖类分子中H原子和O原子之比是2：1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。糖类是主要的能源物质

按是否能水解以及水解产物分子数的不同进行分类，通常将糖类分为哪几大类？请举例说出不同种类的糖的具体名称。它们分布在哪些生物体中？分别具有的主要功能是什么？2.三种多糖主要分布在哪些生物的哪些器官或组织等结构中？彻底水解后的产物是什么？为什么它们的化学性质和功能相差很大？阅读教材第23-25页，思考并回答下列问题：种类分布功能单糖五碳糖

六碳糖

二糖

多糖

脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉糖原纤维素几丁质动植物细胞均有动植物细胞均有动植物细胞均有DNA的组成成分RNA的组成成分生命活动的主要能源物质植物特有动物乳汁组成部分植物特有植物特有植物特有植物特有人和动物乳汁中人和动物肝脏、肌肉中甲壳类动物和昆虫的外骨骼中植物体内运送的主要养料植物体内的储能物质人和动物细胞的储能物质构成细胞壁的主要成分外骨骼的重要组成成分糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。食物中的糖如何成为人体细胞中的糖？葡萄糖吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成水解1.脂肪的结构组成是怎样的？2.

植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？3.

在全民减肥的时代，很多人谈“脂”色变，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？4.

脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？分别有什么功能？阅读教材第25-27页，思考并回答下列问题：1.脂肪的结构组成是怎样的？三酰甘油/甘油三酯甘油脂肪酸2.植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？植物脂肪：室温时呈液态动物脂肪：室温时呈固态不饱和脂肪酸链饱和脂肪酸链动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。2.植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？皮下组织堆积过多脂肪——肥胖心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化3.在全民减肥的时代，很多人谈“脂”色变，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？3.在全民减肥的时代，很多人谈“脂”色变，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？良好储能物质隔热、保温缓冲、减压脂质种类功能脂肪磷脂胆固醇性激素维生素D4.

脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？分别有什么功能？固醇储能、保温、缓冲、减压构成细胞膜及细胞器膜的重要成分构成动物细胞膜、参与血液中脂质的运输促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收1.家鸭育肥形成的脂肪主要来自饲料中的哪些营养成分？2.请结合生活经验，分析导致肥胖的主要原因是否是摄入大量脂肪？为什么说“减肥很难”？3.糖类与脂肪相互转化有什么差异？这对我们控制肥胖有什么启示？阅读教材第27页，思考并回答下列问题：成人的体质指数（BMI）标准规定：若BMI＜18.5，则体重过低；若18.5≤BMI＜24.0，则体重正常；若24.0≤BMI＜28.0，则超重；若BMI≥28.0，则肥胖。请根据以下公式：BMI＝体重/身高2（kg/m2），计算你的BMI并思考：肥胖形成的原因有哪些？如何科学减重？脂肪堆积摄入的=消耗的用概念图总结本节课的内容感谢您的观看