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10《吃饭有讲究》第2课时（教学设计）-2024-2025学年统编版（2024）道德法治一年级上册授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图本课时教学设计旨在帮助一年级学生树立良好的饮食习惯，通过学习《吃饭有讲究》第二课时，让学生了解饮食卫生的重要性，掌握正确的餐桌礼仪，培养良好的餐桌文明习惯。结合教材内容，引导学生关注自身饮食行为，提高健康意识。核心素养目标分析教学难点与重点1.教学重点，

①让学生理解饮食卫生的重要性，认识到不良饮食习惯对健康的：。

②引导学生掌握正确的餐桌礼仪，包括用餐时的礼貌用语、用餐姿势等。

2.教学难点，

①帮助学生形成良好的饮食习惯，克服挑食、偏食等不良饮食习惯。

②培养学生遵守餐桌礼仪的意识，使其在日常生活中能够自觉遵守，形成良好的餐桌文明习惯。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《吃饭有讲究》教材，以及相关的学习单。

2.辅助材料：准备与饮食卫生、餐桌礼仪相关的图片、图表，以及健康饮食小视频。

3.教学工具：准备彩色卡纸、剪刀等，用于制作饮食礼仪标识。

4.教室布置：布置温馨的教室环境，设立分组讨论区，并准备小黑板或白板用于展示教学内容。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对饮食卫生的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道吃饭有讲究吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于不良饮食习惯导致健康问题的图片或视频片段，让学生初步感受饮食卫生的重要性。

简短介绍饮食卫生的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.饮食卫生基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解饮食卫生的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解饮食卫生的定义，包括其主要目的是防止疾病传播和保护身体健康。

详细介绍饮食卫生的组成部分或原则，如食物的清洁、烹饪方法、餐具的消毒等，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.饮食卫生案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解饮食卫生的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的饮食卫生案例进行分析，如家庭饮食卫生处理不当导致食物中毒的案例。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解饮食卫生的多样性和必要性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何通过正确的饮食卫生习惯来预防疾病。

小组讨论：将学生分成若干小组，每组讨论一个饮食卫生问题，如如何正确清洗水果蔬菜、如何避免食物交叉污染等，并提出解决方案。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与饮食卫生相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对饮食卫生的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调饮食卫生的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括饮食卫生的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调饮食卫生在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用饮食卫生知识。

7.课后作业（5分钟）

目标：巩固学习效果，提高学生的实践能力。

过程：

布置课后作业，要求学生根据所学内容，设计一份家庭饮食卫生指南，包括清洁、烹饪、储存等方面的建议。

鼓励学生在家庭中实践所学知识，并与家人分享，提高全家人的饮食卫生意识。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《健康饮食小常识》：这本书以图文并茂的方式介绍了各种健康食品的特点和营养价值，适合学生阅读，帮助他们了解如何选择健康的食物。

-《食品安全知识手册》：手册中包含了食品安全的基本原则和注意事项，如食品的储存、处理和烹饪方法，有助于学生掌握基本的食品安全知识。

-《餐桌礼仪小故事》：通过一系列生动的小故事，向学生传授餐桌上的礼仪知识，培养良好的餐桌文明习惯。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以尝试调查自己家庭或社区中的饮食卫生状况，记录下发现的问题，并提出改进建议。

-鼓励学生在家中或学校食堂尝试制作健康食谱，并与其他同学分享自己的烹饪心得。

-引导学生关注媒体上关于食品安全和饮食健康的报道，提高他们的信息辨别能力和批判性思维。

-组织学生参观当地的菜市场或超市，了解不同食品的来源和处理过程，增强他们的食品安全意识。

-设立“饮食健康小卫士”奖项，鼓励学生在日常生活中践行健康饮食，并向身边的同学和家人宣传健康饮食的重要性。

3.结合教材的知识点，进行以下拓展活动：

-学习如何阅读食品标签，了解食品的营养成分和添加剂。

-探究不同烹饪方法对食物营养的影响，如蒸、煮、炒等。

-研究不同文化背景下的饮食习俗，了解饮食文化多样性。

-通过实验，了解食物在烹饪过程中的变化，如颜色、口感和营养成分的保留情况。

-设计一份关于健康饮食的调查问卷，收集同学和家长的意见，为学校或社区的健康饮食推广活动提供参考。教学反思与总结今天上了《吃饭有讲究》的第二课时，总体来说，我觉得效果还不错。首先，我觉得我在导入环节做得不错，通过提问和展示图片，成功引起了学生的兴趣，让他们对饮食卫生有了初步的认识。

在讲解饮食卫生基础知识时，我发现了一些问题。有的学生对于食品的清洁和烹饪方法不太理解，我可能需要用更直观的方式去讲解，比如通过演示或者实验。另外，我在讲解过程中发现，有些学生对于饮食卫生的重要性认识不足，这让我意识到在今后的教学中，需要更加注重引导学生树立正确的饮食观念。

案例分析环节，我选择了几个典型的案例，让学生了解饮食卫生的重要性。从学生的讨论中，我看到了他们对饮食卫生的认识有了提高，也提出了一些很有创意的解决方案。这说明我的教学方法是有效的，能够激发学生的思考。

在小组讨论环节，我看到了学生们积极参与讨论，分享自己的观点和想法。这让我很欣慰，因为我知道，通过合作学习，他们不仅能够学到知识，还能提高沟通能力和团队合作能力。

课堂展示与点评环节，学生们的表现让我感到惊喜。他们不仅能够清晰地表达自己的观点，还能够互相提问和点评，这表明他们在课堂上的参与度很高。

当然，在教学中也存在一些不足。比如，个别学生在讨论时有些拘谨，这可能是因为他们对新知识的不熟悉或者自信心不足。我打算在今后的教学中，更多地鼓励他们发言，提高他们的自信心。

此外，我发现有些学生对于饮食卫生的具体操作方法掌握得不够好，比如如何正确清洗水果蔬菜。这可能是因为理论知识与实践操作之间的联系不够紧密。我kok电子竞技在接下来的教学中，增加一些实践环节，让学生通过实际操作来巩固所学知识。

比如，我会在今后的教学中，更加注重以下几点：

1.加强与学生的互动，鼓励他们积极参与课堂讨论，提高他们的自信心。

2.结合实际生活，设计更多贴近学生生活的教学案例，让他们更容易理解和接受知识。

3.适当增加实践环节，让学生通过动手操作来巩固所学知识。

4.关注学生的个体差异，因材施教，让每个学生都能在课堂上有所收获。

我相信，通过不断地反思和总结，我的教学水平会不断提升，为学生提供更优质的教育。课堂在课堂评价方面，我采取了多种方式来了解学生的学习情况，并及时发现并解决学习中存在的问题。

1.课堂提问

在课堂上，我经常通过提问来检查学生对知识的掌握程度。例如，在讲解饮食卫生的重要性时，我会提问：“大家知道为什么要保持食物的清洁吗？”通过学生的回答，我可以了解到他们对知识点的理解程度。对于那些回答正确的学生，我会给予表扬，以鼓励他们继续保持；对于回答不准确的学生，我会进行针对性的解释和指导。

2.观察学生参与度

在小组讨论和课堂活动中，我会密切观察学生的参与情况。通过观察，我可以发现哪些学生积极参与讨论，哪些学生可能对某个知识点不太理解。例如，在讨论如何正确清洗水果蔬菜时，我会注意到哪些学生在讨论中提出了建设性的意见，哪些学生显得有些犹豫。

3.课堂互动

我鼓励学生之间的互动，通过小组合作完成任务。在评价过程中，我会观察学生之间的交流是否顺畅，是否能够互相学习，共同进步。例如，在讨论如何避免食物交叉污染时，我会注意学生是否能够分享自己的家庭经验，以及他们是否能够接受同伴的建议。

4.小组展示

在学生完成小组讨论后，我会要求每组进行展示。这不仅是对学生课堂学习成果的检验，也是对他们表达能力的一种锻炼。在评价时，我会关注学生是否能够清晰、准确地表达自己的观点，以及他们是否能够有效地组织语言。

5.课堂测试

为了更全面地了解学生的学习情况，我会定期进行课堂测试。测试内容包括基础知识、案例分析以及解决实际问